1951年生于广州，自幼随父亲苏卧农学习书法、绘画、古诗词、文学及画论，临摹师伯方人定原作近百幅。1984年考入广州美术学院中国画系，从导师黎雄才、陈金章、梁世雄教授读研究生，专攻宋元工笔花鸟画。1987年获硕士学位后留校任教。2003年作为重点人才引进调任中央美术学院中国画学院，为文学硕士、艺术硕士研究生导师，花鸟教研室主任、研修部主任。
主要成就作品曾获文化部、中国美术家协会等主办的展览金奖一次、学术奖三次、大奖两次、铜奖三次。多幅作品被北京人民大会堂、文化部新大楼、中国美术馆、中国军事博物馆收藏。其中，作品《凤凰花木图》悬挂于人民大会堂金色大厅；作品《和平颂》悬挂于人民大会堂常委会议室。论文《试论“意”是工笔花鸟画的灵魂》载于《美术》杂志1994年第8期，《随意赋彩》载于《美术学报》1997年第1期及《中国科学人》优秀论文集。
出版个人专集二十三种：
《苏百钧画集》花城出版社出版
《苏百钧——跨世纪画丛》岭南美术出版社出版
《名家精品——苏百钧工笔花鸟》四川美术出版社出版
《白描花卉——苏百钧》岭南美术出版社出版
《苏百钧——田园情思》福建美术出版社出版
《苏百钧白描花鸟》江西美术出版社出版
《苏百钧——扇面画艺术》岭南美术出版社出版
《苏百钧工笔画集》荣宝斋出版社出版
《名家艺术观——苏百钧教学篇》河北教育出版社出版
《名家艺术观——苏百钧创作篇》河北教育出版社出版
《苏百钧——鸟谱》岭南美术出版社出版
《当代中国美术家档案——苏百钧》华艺出版社出版
《中国近现代名家精品丛书·苏百钧——工笔花鸟画》天津杨柳青出版社出版
《苏百钧扇面精品集》江西美术出版社出版
《荣宝斋画谱——苏百钧工笔花鸟》荣宝斋出版社出版
《主流艺术家——苏百钧》黑龙江美术出版社
《红旗六十家》北京工艺美术出版社出版
《苏百钧花鸟扇面画精品》北京工艺美术出版社出版
《大家讲堂——苏百钧花鸟卷》安徽美术出版社出版
其中被教育部批准为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材《当代名家艺术观——苏百钧创作篇》2007年12月出版。[1][2][6]
作品赏析共7张苏百钧白猫共14张苏百钧大创作
