海鳗鱼怎么做才好吃
做清蒸鳗鱼才好吃，如下：1、材料：鳗鱼（已清洗）、姜片。2、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。3、抹匀腌制3个小时以上。4、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。5、接着，搁入姜片。6、加适量的料酒。7、加适量的鸡精。8、然后，放入蒸锅里。9、盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。10、开盖，取出。
鳗鱼怎么做好吃又简单
烤鳗鱼家庭简单版今天小白也来试试烤鳗鱼给宝宝吃。操作起来很简单，一学就会。用料 鳗鱼 1条 生抽 1勺 老抽 半勺 糖 半勺 盐 小半勺 胡椒粉 小半勺 料酒 2勺 蚝油 1勺 蜂蜜 1勺 蒜末 4瓣 烤鳗鱼家庭简单版的做法 准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。请点击输入图片描述或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。请点击输入图片描述从肚子位置往上剪开，出去内脏。洗净。请点击输入图片描述洗净如上图。捞起乖乖的鳗鱼准备切肉去头，然后用利一点的刀沿着骨切肉，慢一点，将两面的肉片长块出来。请点击输入图片描述切成5cm左右的小段。上盐，糖，生抽老抽耗油胡椒粉，再加点蒜末料酒，抓匀腌制半小时z请点击输入图片描述用牙签把鳗鱼块撑开，防止烤了卷起来（逆着纹理插进去，垂直大骨方向。请点击输入图片描述烤盘底部铺上洋葱。请点击输入图片描述铺上鳗鱼。请点击输入图片描述180度，上下火烤10min蜂蜜加点油，耗油，老抽拌成酱刷上。继续烤10min，撒上白芝麻。出锅摆盘。带着牙签吃或者拆掉牙签摆盘。请点击输入图片描述娃娃爱不释口。请点击输入图片描述小贴士去骨不太好操作，可以买的时候叫老板杀好。刷酱可以刷多两层，味道更好。一次吃不了那么多可以分两次烤，骨头可以单独用来煲汤，一鱼多吃也是很棒的。
咸干鳗鱼的做法大全
【红烧鳗鱼干的做法】用料：鳗鱼干 2条、葱姜蒜 适量、八角 1-2个、油 适量、味极鲜酱油 2勺、料酒、醋 2勺、白糖 2勺、、老抽、盐 各1勺、。红烧鳗鱼干的做法步骤：调料汁：除了白糖和盐，其它调味料放碗里拌匀。鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。洒料汁，加锅盖闷一会。放白糖和盐。加水烧开。烧至收汁关火。装盘。美味劲道。小 贴 士鳗鱼干味道比较咸，浸泡可以软化，也可以去掉盐分。【蒜香鳗鱼干的做法】食材用料：鳗鱼干 一条、葱 适量、姜 适量、蒜 两头、油 适量、老抽 两勺、生抽 三勺、白糖 半勺、豆瓣酱 两勺、料酒 适量、醋 一勺。步骤：鳗鱼干提前用水寖泡一小时以上，中途换几次水减轻鳗鱼干的咸味，泡好切块。准备好姜蒜，葱挽葱结。锅里放适量油烧热，放鳗鱼。煎干水分，轻微发黄就可以了。放豆瓣酱炒香。放姜和蒜炒香。放老抽，生抽翻炒上色，放料酒去腥。加水没过鳗鱼放葱结。放醋和白糖。大火烧开中火焖半小时，最后收汁即可。 捡出葱结不要。装盘，咸香味美。小 贴 士醋也有去腥提香的作用。鳗鱼干有盐味，所以不用再放盐了。烧鳗鱼蒜多点好吃。
海鳗鱼的做法和禁忌
一、做法：所需材料：海鳗、蒜、花生油、酱油、葱、姜、料酒、豆、瓣酱、白糖、水、白酒。1、海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2、葱姜切段。3、锅下油，先放入大蒜小火炒香。4、转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5、加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。6、烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火盛盘即可。二、禁忌：鳗鱼不能下列食物一起食用：1、鳗鱼+梅肉：两者属于相克的食物，所以不能同食，否则了可能会中毒。2、鳗鱼+牛肝：两者进入在胃中容易引发某些生化反应，而生化反应的产物不利于人体健康。3、鳗鱼+银杏：患软风，因为两者是相克食物，所以不适宜同时食用。4、鳗鱼+醋：容易发生中毒。5、鳗鱼+桔子：易中毒。6、鳗鱼+羊肝：两者产生一种物质，而这种物质不利于人体对于营养的吸收。参考资料来源：人民网-鳗鱼饭好不好吃，鳗鱼是很大关键
