地瓜片怎么炸的酥脆
亲😊～你好，很高兴为你解答问题呢！地瓜片炸酥脆的关键是掌握好以下几点：1. 切薄：将地瓜切成薄片，厚度大约为2-3毫米左右，这样可以保证炸制的时间短，炸出来的地瓜片口感更酥脆。2. 沥干水分：将切好的地瓜片放到干净的纱布或厨房纸巾上，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，这样可以避免炸制时油溅出来。3. 温度掌握：将油烧热至150-160℃左右，把地瓜片放入锅中，不要一次性放太多，否则会影响炸制效果。用中小火慢慢炸制，直到地瓜片呈现出金黄色就可以捞出来。4. 炸后处理：将炸好的地瓜片放在厨房纸巾上沥干多余的油，放凉后再装入密封袋中保存。总之，要想炸出酥脆的地瓜片，需要掌握好炸制的温度、时间以及表面水分的处理方法。【摘要】
地瓜片怎么炸的酥脆【提问】
亲😊～你好，很高兴为你解答问题呢！地瓜片炸酥脆的关键是掌握好以下几点：1. 切薄：将地瓜切成薄片，厚度大约为2-3毫米左右，这样可以保证炸制的时间短，炸出来的地瓜片口感更酥脆。2. 沥干水分：将切好的地瓜片放到干净的纱布或厨房纸巾上，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，这样可以避免炸制时油溅出来。3. 温度掌握：将油烧热至150-160℃左右，把地瓜片放入锅中，不要一次性放太多，否则会影响炸制效果。用中小火慢慢炸制，直到地瓜片呈现出金黄色就可以捞出来。4. 炸后处理：将炸好的地瓜片放在厨房纸巾上沥干多余的油，放凉后再装入密封袋中保存。总之，要想炸出酥脆的地瓜片，需要掌握好炸制的温度、时间以及表面水分的处理方法。【回答】
地瓜片用什么油炸【提问】
我这样炸的，没有买的好吃【提问】
亲😊～地瓜片可以使用多种食用油进行炸制，常用的有：1. 花生油：花生油的烟点高，耐高温，适合炸制各种食材，且炸出来的地瓜片口感香脆。2. 植物油：植物油种类繁多，如大豆油、棕榈油、菜籽油等，其中大豆油和菜籽油的烟点较高，适合高温炸制，但炸出来的地瓜片口感可能没有花生油的好。3. 食用油混合：可以将不同种类的食用油混合使用，既能保证口感，又能使炸制的成品更加健康。总的来说，选择哪种油炸地瓜片，可以根据自己的口味和喜好来决定。不过，无论使用哪种油，都应该注意掌握好炸制温度和时间，尽量避免油炸过程中产生的有害物质。【回答】
炸地瓜片怎样加糖让地瓜片甜一些【提问】
亲😊～如果想让炸地瓜片更加甜美，可以在炸好的地瓜片上撒一些细砂糖或者红糖。具体做法如下：1. 将炸好的地瓜片放在干燥的容器中。2. 在地瓜片上均匀地撒上适量的细砂糖或红糖。可以根据个人口味来控制糖的用量，不要加过多，否则会影响口感。3. 将盖子盖好，轻轻晃动容器，让糖均匀覆盖在地瓜片表面。4. 放置一段时间，让地瓜片慢慢吸收糖分，最好放置几个小时，甚至一晚上，这样糖味更容易渗透到地瓜片内部。5. 没有吃完的地瓜片可以放在密闭的容器中保存，不要暴露在空气中，否则容易变软和变质。需要注意的是，加糖的地瓜片不宜过多食用，糖分过多会不利于身体健康。另外，甜味不是地瓜片的本来味道，如果想保持地瓜片的原汁原味，可以不加糖。【回答】
用大豆油炸出来不酥不脆，加上起酥油效果好，但是有味【提问】
亲😊如果用大豆油炸地瓜片不够酥脆，可以尝试加入一些起酥油来提高口感。不过起酥油本身会有一定的味道，如果您不喜欢这种味道，可以选择使用其他的改善口感的方式，比如在炸地瓜片前先将地瓜片用淀粉或面粉裹上一层，这样可以使炸出来的地瓜片更加酥脆。另外，您也可以尝试换用其他种类的油，如花生油或食用植物油，这些油的酥脆度也比较高，同时味道也比较清淡。【回答】
别的油炸不出来，放进去一会就糊了【提问】
亲，炸糊了是因为油温的问题，建议您控制一下油温。【回答】
你说的是家庭版的做法，我是说商用鲜榨大薯片，怎么样炸出来和买来的口感一样，买来的是加糖的【提问】
亲😊～商用鲜榨大薯片一般是用较高温度和较短时间进行炸制，同时在炸制过程中还会添加一些食用添加剂来增加口感和延长保质期。如果您希望自制的大薯片口感和买来的一样，可以尝试以下几点：1. 选用高淀粉含量的地瓜，切成薄片后用清水浸泡30分钟，然后沥干水分；2. 将薯片放入油锅中，油温控制在170℃~180℃之间，炸至微黄色即可；3. 在炸制时加入一些白砂糖，可以增加酥脆感和口感，但需要根据个人口味适量添加。需要注意的是，自制的大薯片不含任何食用添加剂，保质期较短，建议尽快食用。【回答】
地瓜片怎么炸的酥脆
要想把薯片炸的酥脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！具体的操作方法如下：用料：红薯1个、玉米淀粉适量。1、红薯洗净后刮皮，切成小条。2、烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。3、用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。4、烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。
怎样做红薯片？
烤箱版红薯片材料红薯一个，盐适量，橄榄油适量做法1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。小诀窍1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。蕃薯片材料"有机地瓜 1条","盐 适量","冰糖 适量"做法先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。1: 先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。2: 洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。参考资料红薯片做法大全.心食谱[引用时间2017-12-24]
怎样做红薯片
红薯作为一种常见的食材，做法有很多种。那么红薯片怎么做呢？下面给大家介绍一下做法 01 我们将红薯洗干净后，用刮片器将红薯切成非常薄的红薯片 02 我们在用小刷子在红薯片上面刷上蜂蜜，如果想吃其他的口味可依据自己的口味来 03 我们接着在烤盘上涂上油，将红薯片放入烤箱进行烘烤 04 烘烤几分钟即可，就可以看到红薯片焦焦的样子即看开吃了。
红薯片怎么做
问题一：那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊 香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。
原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
制作方法
1.挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。
2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。
若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油
问题二：红薯片的制作方法 工序1：使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮，去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成，脱皮红薯不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序2：使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片，切片厚度1MM-3MM，根据红薯品种及季节有所不同，红薯切片不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序3：将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗，约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序；工序4：将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右。进入下一工序；工序5：将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金黄色时即可捞起，进入下一工序；工序6：油炸后的红薯片由于含油量高，可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好。至此，红薯片即可制作完成，根据情况进行包装储存即可；
问题三：的做法，自制红薯片怎么做好吃，自制红薯片的家常做法 自制红薯片的家常做法
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。
问题四：老家做的红薯片,软的那种 很高兴告诉你！
红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。
首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存
我知道所以你知道！
问题五：街上卖的又香又脆红薯片的做法 材料
主料：甘薯250克
调料：白砂糖120克，黄油25克
做法
1.番薯去皮，切厚片。
2.将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。
问题六：红薯片怎么做 洗净，生切薄片，空半干水，用玉米淀粉薄薄裹上一层，抖掉多余粉，入八九成热油锅炸至金黄色，出锅即可使用。
问题七：片怎么做好吃，地瓜片的家常做法 1、地瓜皮刷干净,刨成薄片；
2、抹上薄油洒点盐和胡椒,每片不重叠摆放于烤盘；
3、烤箱200度烘烤至脱水变脆即可
问题八：晒干的红薯片怎么弄了吃？ 食材用料：
黄心红薯1郸（300克左右）
香蕉1只
糯米粉3汤匙
菜谱做法：
1.红薯洗净去皮切小块
2.红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团（如果过干，可以酌量加热水）
3.将粉团搓成条再分成小份
4.香蕉去皮，横切成圆薄片
5.将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状
6.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄
7.翻面煎至金黄即可
问题九：如何制作炸的番薯片？急急急啊 方法一
油炸红薯片
1、红薯切薄片
2、在太阳下晒2小时（去去水份）
3、锅内放油
4、把红薯放进油锅，开炸，成金黄色，出锅。
方法二
红薯切片
鸡蛋打匀
烧油锅
红薯--鸡蛋液---面粉 ---油锅
炸到金黄出锅
可用冰糖、醋、水混合然后烧汁，煮沸用水淀粉勾芡
把勾好的汁到在红薯片上
糖醋红薯片~~~完成~~~
红薯片怎么做
红薯片这么做：1、首先新挖回来的红薯不要着急用来做红薯片，先放在家里十天八天，放久一点那个红薯会甜一些，做的红薯片才好吃。2、放了一段时间后，你试吃如果红薯吃起来甜的话就把红薯洗干净，并放在锅里去煮，如果有大的蒸笼用它来蒸的话不易不形。3、煮到熟了，看到皮裂开了就可以了，然后煮熟的红薯剥皮，剥完皮后就用刀切成片。4、把切成片的红薯统一摆放在用竹子编成的网筛上，每天都拿出去晒，每天翻转一下红薯片来晒，等到红薯片干水了，摸起来比较硬了就可以了。5、除了用太阳光之外，如果是自己大量种植用来做红薯干的话就要用红薯烘干机来烘干了。因为天气不随人意。如果不是大量晒的话就要通过其它途径了解一周的天气如果再去决定晒不晒。6、晒干之后，要用塑料袋装好放在干燥的地方，在吃的时候，如果晒得比较干硬的话，建议先蒸蒸再吃，这样既卫生又软熟香甜好吃。7、煮熟再剥皮容易剥皮一些，你也可以直接削皮——然后切片——放进蒸笼里蒸熟——放到晒席晾晒干就可以了。红薯的好处：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于身体健康。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持身体的健康。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的补充相应的维生素。
