福建师范大学闽南科技学院
康美村存留明代民居建筑3处，清代古民居建筑7座。域内有康美中心小学，福建师范大学闽南科技学院等教学单位。耕地面积2050.2亩、人均0.25亩，全村劳动力5109人。农村产业结构：第一产业以种植业、养殖业、淡水养殖业。第二产业主要是针织、鞋服、石材、建筑业等。第三产业有商业，饮食业，服务业等。二00八年全村工农业总产值9221.7万元，同比增长7.49%；农民人均纯收入7317.48元，同比增长6.8%村财收入32.5万元。二00八年乡村道路改造扩建8.2公里，投资176.5万元，条条贯通使用。老年人体育活动中心参加人数比常年增加30%意识增强，并多次获得比赛奖牌。二00八年八月，由村委会牵头社会各方面筹资组织了康美村妇代会礼鼓队，为乡村大型庆典及国家节日文娱活动增添了气氛。
福建师范大学闽南科技学院位于省道307与康美村的交汇处，创办于2001年，是经福建省人民政府批准、国家教育部确认的一所实施全日制本科学历教育的独立学院，由福建师范大学与菲律宾华侨联合创办。学院实行“董事会决策、院长负责”的管理体制，董事长为菲律宾著名侨领、实业家戴宏达先生，聘请中国科学院著名数学家、中国数学会生物数学分会理事长、博士生导师陈兰孙研究员担任名誉院长，院长为福建师范大学博士生导师黄国盛教授。
历史沿革此地有个“坑尾桥”，自古以来皆以桥名为地名。旧称南安二十都，霞舒坑尾桥，民国年间以苏姓聚居之地取名“玲苏乡”。1958年以“坑尾”谐音雅化为“康美”，寓“康安富美“之意。1984年为康美乡康美村委会。1988年为康美镇康美村委会。
康美系由阜阳苏氏始祖大郎公因唐末世乱于公元887年随王潮自河南省光州府固始县入闽，在霞舒（康美）谷口前埔九郎圆开筑基业，已历1120年整。
经济作物康美村的农作物主要以水稻、甘薯、花生、瓜果、豆类、龙眼为主。改革开放后，康美村注重开发特色农业，形成了以龙眼、食用菌和淡水养殖为基础的“三大支柱产业”。截止2008年，有龙眼果园1060亩，种植黑木耳300余万袋，蘑菇720多平方米，养殖甲鱼72万头。
历史名人康美村历史上出现了许多杰出人物，如明万历已未科进士苏兆先，赠太常寺正卿，天子同门，达官显爵；苏润，为文县正堂。解放后，由于乡人重视教育，康美村更是人才辈出。出现了苏财贵“一门三博士”；曾任国防科委研究员、高级工程师的苏奇才被誉为“电光耀宇”，树匾于阜阳苏氏宗祠大堂之上。
