2015年，拍摄长虹电视CHIQ二代宣传片，并受邀参加参加长虹产品上市发布会。同年受邀拍摄腾讯新闻专访《中国人的一天：校花模特“绽放”记》。
2016年，参加腾讯新闻关注盲人群体体验《假如给我三天黑暗》；同年，与任达华、陈小春等人搭档出演王晶监制阚佳伟执导的警匪动作电影《黑白迷宫》，饰演女二号菲菲。
2017年，参演由林子聪执导的电影《猛男3条半》；同年参加游戏真人秀 《集结吧王者》，成为冠军队。
2018年，出演电视剧《情陷夜聊斋之倩女幽魂》，在剧中饰演小雅。[1]
2019年1月25日，出演由王晶监制的古装电影《唐伯虎点秋香2019》。
2021年3月16日，主演的剧情动作电影《老板娘》在爱奇艺独家播出；11月13日，主演的古装喜剧电影《奇门密探》在爱奇艺视频播出。
2022年2月3日，出演的电影《倚天屠龙记之圣火雄风》在中国大陆上映。[7]7月消息，主演的科幻动作电影《超霸女郎》在西双版纳开机。[8]8月11日，主演的电影《老板娘2无间潜行》在腾讯视频、爱奇艺联合首播。9月29日，出演的网剧《浮生之异想世界》播出。[9]
桂晶晶写真
2023年1月14日，桂晶晶参演的电影《追龙番外篇之龙争虎斗》在中国大陆上映。[10]参演作品参演电视剧3部2021-04-28情陷聊斋·倩女幽魂饰 小雅2022-09-29浮生之异想世界千金女贼饰 双娇参演电影10部全部2017年9月1日（中国内地）黑白迷宫饰 菲菲唐伯虎点秋香2019饰 南香2019-01-01好汉三条半饰 二万2021年3月16日老板娘饰 芍药猛男3条半饰 二万2019年6月6日（中国内地）追龙Ⅱ饰 KTV内龙志飞女朋友发表单曲1首无双剑姬2014 · 普通话社会活动
2009年，桂晶晶参加全国热舞派对校园鲜女潮选大赛，获最优秀才艺奖；
2010年，桂晶晶受邀参加世博会安徽馆形象大使。同年，参加起亚"亚洲极限运动锦标赛"获极限达人人气之星奖。[5]
人物评价桂晶晶的甜蜜与浪漫，把她所有特点都诠释的淋漓尽致。她以性感夏日泳装写真回应NBA篮球专家美国名记者谢里丹的征婚，连顶级NBA球星：安东尼梅隆都夸她很有魅力，并且录制视频帮谢里丹说媒，希望桂晶晶能嫁给他，她以率真洒脱性格得到无数粉丝喜爱和追捧。
