马忠华总经理
2003年4月非典时期，马忠华总经理在广安门北线阁开启了第一家分店，命名撒拉花儿食府。主营来自西北的撒拉族民族菜肴，其菜系传承了新疆菜、新疆烧烤、甘肃菜、青海菜、藏族菜和中亚菜的精华。现拥有3000平米店面，四家店铺。2008年在宣武牛街回民区开了第二家撒拉花儿食府。
2009年在海淀区清河龙岗路开了第三家撒拉花儿食府。
2010年在朝阳区亚运村育慧北路开了第四家撒拉花儿食府和青海循化商务宾馆。
2012年在朝阳区三元西桥曙光里开了第五家撒拉花儿食府，作为旗舰店。
企业宗旨传承西北餐饮文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代清真菜新潮流。
品牌特色撒拉花儿创始人马忠华先生多年来带领着一批优秀的西北餐饮团队，研发和制作了一系列的民族菜肴，深受欢迎，撒拉花儿食府一直以来坚持每天从青海空运当地的草原牛羊肉，因为那里的藏西羊肉和牦牛肉是在海拔3000米以上，无污染的原生态草原环境下生长的，每天吃的是上百种的青草（百种草中不乏有冬虫夏草等多种名贵药草），喝的是三江源流下来的纯净水，其保证了肉质独有的香味和保健作用。
近几年随着食品安全危机事件的不断出现，撒拉花儿意识到作为新时期的穆斯林餐饮企业，必须在原材料上做大力改变和宣传，努力从西北地区采购当地最健康的原材料（东乡土豆，民和红皮大蒜，循化辣椒和花椒等一系列的原生态食品）。在经营过程中积极吸取现代企业经营理念和中华民族传统待人美德。如“受人滴水之恩，当以涌泉相报”、“老吾老及人之老，幼吾幼及人之幼”等，并在实践中切实加以运用和体现。使他们来到撒拉花儿食府就像来到一个久违而熟悉的地方，亲切随和的像家一样的地方；品尝撒拉族民族菜，让他们感受到青藏高原独有的高原民族文化和原生态牛羊肉带来的健康美食。
