主料：玉米面适量
辅料：韭菜适量
调料：白糖适量 碱适量 植物油少许 水适量
烙糕锅烧热后，放置少许食油；
然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中；
一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
烙糕
1、“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋合成的。
2、烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚乡土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
制作方法二主料
玉米面500克白面300克辅料
面引子适量食用碱面1玉米面、白面、面引子加温水和糊状，温暖处发酵。一时掌握不好稀稠，就暂时稠一点儿，后期可以加水。?2发开后的面糊，有很大的气泡，满满一盆。我始终不知道姥姥是怎么掌握的材料分量和发酵时间，总之会出现这样满满一盆。?3加入适量食用碱面，搅拌一下，面糊有着很好的流动性。?4上神器，烙糕鏊子。?5小火烧热鏊子，刷一点油。这个油最好用鸡油，没有的话就植物油就好。?6舀入适量面糊，让其自然流动覆盖整个鏊子。可以先烙一张实验面糊的流动性，不好的话加温水调整。?7面糊会不断气泡、破裂。?8盖上盖子，全程小火，等待1分钟。这个时间也是经验时间，需要根据烙糕的成熟情况不断调整。[1]
