1958年5月汉中大学成立，创建生物农业科；1979年更名为汉中师范学院，同年成立生物系，开设生物教育专业；2006年生物系改建更名为生物科学与工程学院。全院现有省级教学团队2个，省级科技创新团队1个；校级科技创新团队4人；拥有省级优秀教师1人，省级优秀共产党员1人，省级教学名师1人，校级教学名师3人；设有生物科学（师范类）、生物工程和食品质量与安全3个本科专业，拥有省级名牌专业1个、特色专业1个，省级教学团队2个，省级精品、双语示范课程各1门；省级实验教学示范中心1个；省级人才培养模式试验示范区1个，省级理科实践教学基地1个；在校本科学生人数758人；拥有生物学一级学科硕士点和教育专业（生物）硕士点，在17个方向招收硕士研究生，在校研究生总人数80人，拥有省级重点学科1个，校级重点学科3个；学院用房面积16000m ，教学科研设备台（件数）为2360台（件），其中10万元以上仪器设备38台件，5万元以上仪器设备78台（件），总值4488.72万元，拥有陕西省资源生物重点实验室等省级研究平台11个。
近年来，生物科学与工程学院与汉中及周边地区30余家企事业单位开展产、学、研合作，服务区域经济，近年来获省级以上科研成果奖13项，获批科研项目150项，其中国家级9项，省部级35项，厅局级47项，横向59项，科研经费到账3226.06万元。发表科研论文256篇，其中SCI收录29篇；出版专著8部。学生参加各级各类竞赛中获奖200余人次，学生发表科研论文65篇；毕业生一次性就业率稳定在94%以上，四、六级英语通过率40%以上，用人单位对毕业生满意率90%以上。
生物科学与工程学院认真贯彻落实《国家中长期教育改革发展纲要》精神，以学科建设为龙头，积极引进高层次人才，强化师资队伍建设，加大研究平台建设力度，以秦巴山区生物资源为研究对象，开展科学研究，服务区域经济建设和社会发展；积极开展研究生教育；强化本科教学，加强专业和课程建设，强化教学管理与质量监控，全面提高办学质量。
