火腿炖春笋的做法
火腿焖笋的做法食材火腿 50g糖 5g宝塔笋 300g油 10g葱 3g老抽 15g姜 4g蜂蜜 12g方法/步骤1将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。请点击输入图片描述2锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。请点击输入图片描述3倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。4加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。请点击输入图片描述5收尽汤汁，然后尝一下味道，加入少许盐调匀。不同火腿的咸度不一样，不要盲目加盐，太咸就不好吃了。请点击输入图片描述6盛出即可。出锅前我盛出一部分，剩余的又加了少许辣椒粉，香辣味的也很好吃。请点击输入图片描述注意事项火腿虽然好吃，也不要贪多，因为它是烟熏腌渍的加工肉类，所以盐度和亚硝酸盐含量偏多。偶尔吃吃的话并不影响健康，关键是要把握好量。
火腿鲜笋汤的做法
导语： 若你用来煲汤的是排骨而非五花鲜肉，在喝过汤之后吃两块排骨是不错的想法。长时间熬煮过的`排骨是软烂香嫩的，比起红烧，或是煎烤，又是另一种风味。一起来看看做法吧! 用料 排骨50G 金华火腿30G 鲜笋小棵1棵 袋装笋适量 姜1小块 香葱适量 白胡椒粉1/2茶匙 黄酒1汤匙 火腿鲜笋汤的做法 金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片 排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干 处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键 约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋 接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色
火腿肉炖冬笋怎么做？
主料： 火腿 250克 冬笋 500克
调料： 盐 1克 冰糖 3克 猪油（炼制） 15克 各适量
火腿肉炖冬笋的做法：
1. 将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将冬笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；
2. 取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉，火腿骨及冬笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待冬笋由白变黄时，加熟猪油，精盐，再炖10分钟左右；
3. 炖好后，捞出火腿骨不用，将冬笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在冬笋上，再倒入原汤即成。
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