都说红参很苦，为什么我买的不苦？
很少听说有红参片造假的。人参就是苦的东西，入口先甘后苦，越嚼越苦，但不是特别的苦。红参是人参经过蒸制而熟化而变成红色的，入水浸泡水中不会有掉色的感觉，而是泡出的人参的成分，是一种略感浑浊的棕色，跟茶叶入水出现茶汤的颜色原理是一样的。红参泡时间长了就变成白色。红参是消费者常用的一种滋补品，有补气补血的功效，比较适合体质虚弱的老人和妇女进补。按国家标准，红参含糖量不应超过20%，然而有些商家竟加糖熬制使其增重，经过处理过的红参含糖量更是高达50%。食用加糖红参对健康无益，特别是糖尿病患者，可能会加重病症导致病情恶化。可以从以下五个方面辨别红参含糖情况：1.看色泽。加糖红参和正常红参虽然色泽较为相近，都是金黄棕红混杂的颜色，但加糖的色泽更为透明，而正常红参呈黄棕红色、色泽平淡。2.掰质地。纯正红参质地坚实、难以掰弯，而含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发黏。3.辨纹理。高品质红参通常切片后可见清晰年轮状纹理，而掺糖红参多使用劣质原料，横断面看不到明显年轮。4.尝味道。取少量红参舔尝表面，可发现加糖红参一般糖精味浓、味甘不苦、参味不纯，而纯正红参清香微苦、参味浓郁。5.浸水中。好的红参泡水后不易褪色，可反复多次冲泡，而劣质红参浸水后易褪色，且杯底有浅红色糖液沉淀。
红参价格
红参价格众所周知，红参作为人参的熟制品，有着大补元气的功效，是十分珍贵的中药材之一。加上很多人盲目选购红参进补，导致人参成为国家频危保护植物，市面上的供给量下降，正所谓“物以稀为贵”，红参价格也随着增高。1、红参的功效与作用我们都知道，人参有着“百草之王”的称号，是为滋阴补气，扶正固本的珍贵药材。作为人参的熟制品，红参同样有着大补元气，固脱益血的功效。尤其适用于气血不足，体弱阳虚的朋友，对手脚冰冷，四肢乏力，失眠多梦等都有着显著的治疗作用。2、红参价格正如前面提到，红参价格并不低，市面上也有着各式各样的红参制品，如红参饮品，红参精丸等。我们这里主要讲常见的红参干品的价格，网上购买100克100块左右，但因掺红糖风波，小编建议去正规药店购买，价格稍微高一点，根据其质量100克120到150不等。3、红参的食用方法由于红参已经是熟制品，因此红参的食用方法有很多，最常见也是最简易的便是切片直接嚼服。也可用开水冲泡红参，然后闷盖5分钟饮用。最好的食用方法则是隔水炖红参，这样红参的营养物质更容易被我们吸收。红参虽然是大补之品，但并非每个人都适宜盲目进补，应根据个人体质适量食用。
