紫米饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，以其口感软糯、香甜可口、色彩艳丽而受到人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下紫米饼的*。
材料：
1.紫米粉：200克
2.糯米粉：50克
3.白糖：70克
4.油：30克
5.水：约120克
*：
1.将紫米粉、糯米粉、白糖混合均匀。
2.加入油，用手揉匀。
3.逐步加入水，揉成紫米饼面团。
4.将面团揉成长条，分成若干小份。每份约20克。
5.将小份紫米饼面团揉圆，然后压成圆饼状。
6.将制好的紫米饼放入蒸锅内，用大火蒸约15分钟左右即可。
7.蒸好后放在桌子上凉一下，稍微晾一下味。
小窍门：
1.紫米饼不用特别大的火蒸，不然会糊底。
2.紫米饼蒸时不可以重叠放在一起，会因为蒸不熟，会很硬，不符大众口味。
3.紫米饼晾凉后可以放在塑料袋中冰箱或者密封罐保存，可以在一个星期内食用。如果太干的话，也可以用微波炉轻轻加热一下，就变得柔软了。
最后，祝大家在家里尝试制作紫米饼成功，味道别有一番风味。
