黑暗餐厅的神秘餐厅
餐厅只在打扫卫生时亮灯，而且从不对外人开放。因为如果有外人知道餐厅里面的模样，那餐厅迟早会丧失它的神秘感。黑暗餐厅只有安全方面的投入大于普通餐厅。为了确保安全，黑暗餐厅内设有全方位的红外线录像检测仪、独特的照明应急设备和更便捷的紧急出口，而这些都需经政府监管部门严格审批。 澳大利亚悉尼另类的黑暗餐厅“海德公园暗边餐厅”，所有顾客都在黑暗中用餐，而所有侍者则戴着沉重的夜视镜，为闭着双眼吃饭的顾客提供服务。顾客都被禁止使用带有亮光的物品，包括手机、带有闪光灯的照相机、点燃的香烟和带有夜光功能的手表......而戴着沉重军用夜视镜的侍者则恭敬地站在一旁，随时为身处黑暗的顾客提供服务。餐厅经理莉萨 ·尤加特说：“餐厅内一片黑暗，你无法看到你的手，即使你将双眼凑到手前，你也无法看清它。许多顾客以为，长时间待在餐厅内，他们的双眼就可以适应黑暗的环境。但是，他们始终无法看清眼前所有物品。一些怕黑的顾客进入餐厅后不久，便被吓得逃了出去。”尤加特还说：“长时间在黑暗餐厅内用餐后，顾客的感官变得越来越敏锐。他们的嗅觉变得极为灵敏，他们的触觉也提高了很多。而经营这家黑暗餐馆的灵感则来自苏黎世。当时，苏黎世一名盲人在家中举办宴会，忘了将灯打开，使得所有宾客都在黑暗中用餐。听到这个故事后，我便有着这个想法。”瑞士苏黎世一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家室内完全漆黑一片的“概念餐厅”盲牛餐厅，蜂拥而至的食客一般都要预约才有可能在这个餐厅就餐，否则没准品尝不到“盲牛餐厅”美味佳肴，体验不着这个餐厅独特的黑暗氛围。
黑暗餐厅的餐厅特点
这家盲人餐厅是以闲置的教堂改装而成的。餐厅内唯一灯火通明的地方只有一个，那就是洗手间。其他地方则完全没有照明，非盲人顾客进入这个餐厅就餐时不能使用手电筒，不能配戴夜光表之类会发光的物品，而且入门后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭着侍者或朋友的肩膀，一个一个的入座。 侍者全部都是盲人，脚上系有铃铛，好让顾客听出他们的位置。和4位失明的牧师朋友一起集资成立盲牛餐厅的盲人牧师施皮尔曼介绍说，顾客用餐时看不到任何东西，只能听到咀嚼食物的声音，闻到食物的香味。他们认为，这样就餐可以促进食欲并专心用餐，而且同桌友人说话时也能用心聆听，不会分心。有60个座位的盲牛餐厅不仅吸引了许多顾客上门来体验盲人用餐的新奇感受，还成为情侣约会或单身者相互认识的热门地点，因此经常座无虚席。盲人牧师施皮尔曼已准备拓展业务，在瑞士全国甚至全欧洲开设分店。位于柏林市中心的黑暗餐厅创立于2002年9月，开张以来吸引许多人前来冒险，体验黑暗餐厅提供不同凡响的进食方式，已成为柏林特殊景点之一。
