天皇的料理人的幕后制作
该剧改编自杉森久英以大正及昭和时期宫内省大膳寮厨师长秋山德藏为原型创作的同名小说。这是该作品第三次被搬上荧屏。前两次改编也由TBS电视台完成，分别是1980年堺正章主演的十九集电视剧和1993年高岛政伸主演的特别企划剧。 制作人石丸彰彦、导演平川雄一朗和编剧森下佳子三人曾经联手创作过日剧《在世界的中心呼喊爱》、《仁医》和《鸢》。 初次挑战厨师角色的佐藤健，8月开始就在料理学校实地学习，从洗盘子、切菜这些环节开始把自己逐渐修炼成料理人。剧中所有料理场景都由佐藤健亲自出演。 因为故事的背景是日本的明治、大正和昭和时期，为了准确还原当时的人情风貌，摄制组在日本全国各地到处寻找古老的街道，并在这些地方进行实景拍摄。剧中的服装和生活道具也力图忠实还原那个时代的特色，为此，制作方邀请了料理研究家肋雅世对相关历史时代的料理以及器皿等细节进行指导，并由日本史专家山田顺子担任时代考证，对建筑物、美术道具和群演服装进行严格把关。
天皇的料理人的剧集评价
该剧没有历史剧的那种沉闷和严肃，剧情设定很有趣，就连剧中的菜单也吸引了不少观众去研究。因此尽管收视成绩下跌，观众的满意度却是最高的，尤其第一集满意度超过了4分。 第一集除了日剧最擅长的热血成长励志，还有美食，一开始就点出的“一辈子只做好一件事”的主题或者也是日本职人精神最好的注解。 编剧把人物塑造得很真实，尤其台词逐渐深入，感动人心。 （新浪网综合评论）这部以美食为主题的剧作，延续了此类剧集一贯的治愈风格，又不乏“匠人精神”的刻画。笃藏的人生际遇分明就是在告诉人们找到“值得一生去投入的事”并将之与可以长期坚持的工作结合在一起，就找到了可以用一生去奋斗的事业。而“匠人精神”也体现在了拍摄中，剧中出现的道食物在精致的灯光下展现出来的色彩，演员们咀嚼食物时候的逼真声效以及幸福的表情，都是雕细琢地拍摄出来的。（新京报评论） 这部剧向观众传递的是满腔热血的正能量，和日本的热血动漫一脉相承，而在美食的包装下，这部“热血动漫”变得细腻而富有情感。 （信息时报评论）剧中在的描绘主人公奋斗史及其与妻子的感情经历时，节奏和内容的比例都拿捏得相当精准，凭借细腻的情感刻画吸引了不少女性观众。同时该剧大方向皆为史实，小细节处加以演绎的处理方式，营造出厚重的氛围和故事的真实感，因此也吸引了不少男性观众。 （搜狐娱乐评）黑木华表演十分有灵气，即使说话轻声细语、目光柔和，但观众也能受到这个角色在性格上的坚韧和坚强。剧中的俊子很少流泪，却能凭借笑颜成为该剧的一枚催泪弹。 而笃藏在与小餐馆老板娘森田梅之间的暧昧和纠缠也被佐藤健演绎得相当真实。 铃木亮平为贴近角色拼命减重，把所饰角色——周太郎生命的最后时期演绎得特别真实，尤其是眼神流露出的兄弟之情令人动容。 （信息时报、新浪网综合评论）
