海胆刺身

时间:2024-10-30 20:17:29编辑:优化君

海胆的做法与吃法

用料:海胆100克、姜蓉少许、葱花适量、鸡蛋1个、冷饭2碗、红萝卜1根、盐适量、酱油适量、蚝油适量。步骤:1、红萝卜切成粒状。2、姜切碎。3、热锅下油,放入姜蓉,爆出香味。4、放入海胆翻炒,炒至变硬、呈粒状时,装起备用。5、锅里放适量的油,打入一个鸡蛋。6、煎至两面定型后,用锅铲弄成小块。7、加入胡萝卜翻炒。8、放入米饭,炒至米饭分散、颗粒分明。9、放入炒好的海胆。10、加适量的盐、酱油、蚝油调味。11、装碟,撒葱花。

海胆怎么吃

海胆可以蒸蛋。先把鸡蛋打散,加入约蛋液1.5倍的温开水和少许盐搅拌均匀;然后在蒸碗内先薄薄地涂一层橄榄油,搅匀的蛋液过筛,静置约10分钟;接着蒸锅烧开水先蒸蛋,待鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续蒸约2分钟即可(根据个人口味调入酱油)。海胆主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。海胆的分布海胆是地球上最长寿的海洋生物之一,生活在世界的各个海洋中,其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。而在中国,海胆主要分布于黄海、渤海沿岸,辽东半岛至山东半岛的北部,南方浙江、福建、广东沿海也有分布。

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