花生牛轧糖步骤？
（ 1 ）花生牛轧糖的做法食材用料花生米（烤熟去皮后） 200克、奶粉 120克、黄油 45克、棉花糖 180克。做法步骤（ 1 ）准备称重好所有材料；（ 2 ）花生米提前放烤箱，160度上下火8~10分钟；；（ 3 ）烤熟的花生米去皮后，装保鲜袋中，用擀面杖压碎；（ 4 ）黄油放不粘锅中小火融化；（ 5 ）黄油完全融化后，倒入棉花糖，翻拌融化；（ 6 ）翻拌到棉花糖完全融化；（ 7 ）倒入奶粉，翻拌均匀；（ 8 ）倒入花生碎，翻拌均匀；（ 9 ）翻拌均匀后，倒在油纸上；（ 10 ）用擀面杖擀至0.8~1厘米厚；（ 11 ）尽量擀的一样厚，放冰箱冷藏一小时；（ 12 ）冷藏好的牛轧糖切掉边缘不规则的地方，然后切块包装；（ 13 ）把牛轧糖放糖纸中间；（ 14 ）自下像上卷起糖纸，把牛轧糖完全包裹住；（ 15 ）把糖纸两侧拧紧，一颗糖就包好了；（ 16 ）依次包好所有牛轧糖； 装袋保存即可。小贴士糖纸尽量买厚一点的，薄的容易拧坏；由于原材料不同，做出的牛轧糖软硬不一样，如果感觉太硬就多加10克黄油，太软就减几克黄油。（ 2 ）花生牛轧糖的做法食材用料花生 100克、棉花糖 180克、奶粉 110克、黄油 30克。做法步骤（ 1 ）所有食材称重准备好；（好的材料才能保证好的成品，所以选材不能马虎）（ 2 ）花生放入烤箱160度烤十分钟左右；（ 3 ）然后把烤好的花生米去皮，（可以把花生米压成花生碎，也可以直接去皮后使用）（ 4 ）锅中放入黄油小火融化；（最好使用不粘锅）（ 5 ）然后把棉花糖倒入锅中，继续小火慢慢炒至棉花糖融化；（ 6 ）棉花糖融化后关火；（ 7 ）加入奶粉迅速拌匀；（ 8 ）再加入花生碎迅速拌匀；（ 9 ）拌至奶粉，花生碎全部融入棉花糖中；牛轧糖就可以了；（ 10 ）提前准备好保鲜膜，把做好的牛轧糖用保鲜膜包好；（ 11 ） 然后用擀面杖擀成片，放入冰箱冷藏一小时定型；（ 12 ）牛轧糖冷却变硬后，先切长条（大小自己随意）（ 13 ）再切成小段，包上糖纸保存。小贴士炒棉花糖的时候一直保持小火不停的翻炒；想要把牛轧糖切的整齐其实很简单，就是别在冰箱冻太久，刚刚冷却变硬就开始切，这样整齐又漂亮；所有材料都要提前准备好，因为制作过程非常短暂。
牛轧糖做法步骤 怎么做好吃的牛轧糖
1、用料：棉花糖 180克、花生 200克、黄油 50克、奶粉 100克、包装糖纸 适量、糯米纸 适量。
2、准备好食材，并称量好。
3、花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。
4、烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。
5、将去好皮的花生放入保鲜袋，用擀面杖稍稍压碎(无需太碎)。
6、用厨房纸擦去平底锅中的水分后，将黄油放入，小火融化。
7、将棉花糖放入锅中，用铲子不停的搅拌，直至棉花糖慢慢融化加入奶粉，
8、快速拌匀后关火。
9、倒入花生，搅拌均匀。如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于更好的混合。
10、将糖团放在油纸上(油纸要提前准备)，带上一次性手套，将糖团压平，厚度控制在1厘米-1.5厘里之间，并稍微整形，便于放凉后更好的切块。
11、放凉后切成1厘米左右的长条。
12、再切块。
13、接下来开始包糖纸了，是个耗时间的工程哟。首先用糯米纸将糖块包好。
14、接着再将包有糯米纸的糖块包入漂亮的糖纸中。
15、两端轻轻一拧即可。
16、包上漂亮的糖纸，是不是很赏心悦目呢！
花生牛轧糖的做法
花生牛轧糖的做法 花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的.脑细胞发育，增强记忆的作用。 食材： 无盐黄油80g、花生300g、白色棉花糖300g、奶粉 200g 做法： 1) 我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。 2) 然后开始剥花生。 3) 用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。 4) 继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。 5) 关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。 6) 加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。 7) 铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。 8) 包上美丽滴糖纸，完成~ 【TIPS】 1.炒花生时，最好是先带皮炒，因为炒得过程中，皮会焦一点，到时候把它剥掉，里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生，也比较方便。但是在做之前，最好烤一烤，会很香。而且之后倒入花生的时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。 2.融棉花糖的时候，小火烧得时间越长，糖越硬。反之，糖越粘。看你喜欢哪种咯。 3.奶粉可以用全脂的，比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的，因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。 3.除了花生，也可以加杏仁!
过期的棉花糖可以做牛轧糖吗？
不可以。为了身体健康，不要用过了期的棉花糖做牛轧糖。棉花糖里的各种成分都是有保质期的，过期了以后再食用就会对身体造成危害。即使做成牛轧糖，吃了也会对身体造成危害。食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。꧁꧂过期棉花糖不建议食用的原因：1、细菌滋生：棉花糖过期后，其中的糖类会变质，发生氧化反应，容易滋生细菌，食用后有可能会发生急性胃肠炎，甚至食物中毒。2、营养成分破坏：棉花糖过期后，在存放过程中容易受潮湿、光照和温度等影响发生酵解，降低营养价值。
牛轧糖做法棉花糖能少放吗？
做牛轧糖时棉花糖能少放吗？
按照正常用量制作牛轧糖即可，不建议少放。
牛轧糖做法：
步骤：
1、花生最好现用现烤。烤箱150°，10-15分钟烤至熟。去掉花生的红皮。
2、不粘锅内放入黄油，加热至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
5、关火，倒入奶粉。
6、搅拌至均匀混合，也可小火加热下有助于混合。
7、把棉花糖倒入花生中，用不占烤盘或者烤盘垫油布盛放，防止粘住。
8、整形，让花生和棉花糖混合起来，可以用手混合。
9、把糖铺平，放凉后切块，包上糖纸。
注意：要趁花生温热时与棉花糖混合。
