牛尾汤的做法有哪些
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。你想了解如何做出可口的牛尾汤吗?下面就让我给你介绍一下牛尾汤的做法大全。 牛尾汤的吃好吃做法一 材料 牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000㏄，蕃茄煳4茶匙，红酒100㏄，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙 做法 1.将牛尾洗净，切块。 2.将马铃薯、红萝卜去皮，与西芹均洗净后切小丁粒;洋葱洗净，去皮后切大片。 3.奶油放入锅中烧融，加入作法1以大火炒至变色，加入作法2改中火续炒约3分钟。 4.将蕃茄煳放入作法3锅中小火炒约3分钟，再加入牛骨汤、红酒、综合香料拌匀，移入快锅以煮约90分钟至熟透。 5.将作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回汤锅后以盐调味，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠即可。 牛尾汤的好吃做法二 材料 牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块 做法 1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水 2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫 3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟 4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了 牛尾汤的好吃做法三 材料 牛尾 2000克;红枣 数颗;水 10L;葱 3棵;蒜 5块;盐 适量;胡椒粉 适量;葱 适量 [肉的调料] 酱油 1大勺;盐 2小勺;切好的葱 2大勺;捣好的蒜 1大勺;香油 1大勺;胡椒粉 少量 做法 1. 把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 2. 把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。 3. 等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋)，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。 4. 牛肉加佐料拌好。 5. 把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。 牛尾汤的好吃做法四 材料 1. 牛尾1磅 2. 3个小个头的洋葱，每个切4块。(做时没有小洋葱，我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。) 3. 115克/4oz 韭葱/Leek, 切厚片。 (这美国店都有，就看上去像大葱的东东) 4. 115克/4oz 老姜，切大片 5. 10 瓣大蒜 6. 150克 白箩卜，切大丁 7. 6-7杯水 最后放汤里的材料 盐，黑胡椒面，葱 (撕成丝) 做法 1. 用个大碗，放入牛尾，用冷水泡2小时，放冰箱里。 这时很多血水就会被泡出来。 倒掉血水，再加水泡。这样换水4-5次。 最后水会几乎没血水。 这 方法 泡过的牛尾，熬汤时跟本不用去血泡泡，汤直接就很清。 2. 大锅下6-7杯水，水开后，下牛尾，大蒜， 老姜， 白箩卜， 韭葱。水开后，火开到最低档/sim，盖上锅盖，熬5小时。 其间不要搅。汤5小时后应该像脱脂牛奶样，淡淡的白色。 3. 用个大漏勺滤掉所有的蔬菜，去掉些牛油，只留下牛尾和汤。 去掉牛油的最好办法是把汤放冰箱过夜，第二天拿出来去掉上层冻起来的油。 牛油特不好消化喔，一定要去掉大多数的油才开喝哈。 4. 最后加上盐， 黑胡椒面，葱。
牛尾汤怎么熬最有营养
牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：
主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。
1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d000baa1cd11728b65392c4cc7fcc3cec3fd2c43"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d000baa1cd11728b65392c4cc7fcc3cec3fd2c43?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d000baa1cd11728b65392c4cc7fcc3cec3fd2c43"/>
2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03bae043d6db3f8794a5c226c7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03bae043d6db3f8794a5c226c7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03bae043d6db3f8794a5c226c7"/>
3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb0c3723a35d66d0160824318e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb0c3723a35d66d0160824318e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb0c3723a35d66d0160824318e"/>
4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/279759ee3d6d55fb2331d64862224f4a21a4dded"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/279759ee3d6d55fb2331d64862224f4a21a4dded?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/279759ee3d6d55fb2331d64862224f4a21a4dded"/>
5、清洗准备其他的食材，番茄切大块。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0519ef41346397adab44bede088"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0519ef41346397adab44bede088?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0519ef41346397adab44bede088"/>
6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b17eca8065380cd754e80283ae44ad34588281ee"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b17eca8065380cd754e80283ae44ad34588281ee?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b17eca8065380cd754e80283ae44ad34588281ee"/>
7、胡萝卜洗净，切滚刀块。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7dd98d1001e93901f8d52c5074ec54e737d1968d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7dd98d1001e93901f8d52c5074ec54e737d1968d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/7dd98d1001e93901f8d52c5074ec54e737d1968d"/>
8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb97426441b1096b63f624a8a7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb97426441b1096b63f624a8a7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb97426441b1096b63f624a8a7"/>
9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/faedab64034f78f0a633399d76310a55b3191ca7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/faedab64034f78f0a633399d76310a55b3191ca7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/faedab64034f78f0a633399d76310a55b3191ca7"/>
10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6dc50b27a54c166d224e4ade8b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6dc50b27a54c166d224e4ade8b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6dc50b27a54c166d224e4ade8b"/>
11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9825bc315c6034a8a73419efc41349540823768e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9825bc315c6034a8a73419efc41349540823768e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9825bc315c6034a8a73419efc41349540823768e"/>
