肉丸子煮多长时间能熟
肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸，火够猛气够盛十一分钟就可以了，煮老了口感就不好了。
4、如果是冰冻肉丸，开水下锅，用一字锅铲，向锅边往锅底部中间，慢慢轻铲过去拉通，使整个下锅的冰冻肉丸子，活动后不沾锅底，后就等水开，至肉丸子漂浮水面，由于是冰冻的肉丸，就用温火至开就行，水煮5分钟均匀后，至冰冻肉丸子中过红，肉熟即成。大火急煮，易把冰冻丸子煮烂不成圆型，时间煮短了外熟里生。如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成。
判断的标准：
将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。
自己做的猪肉馅丸子蒸，需要蒸多久才能熟？
我们平常吃的猪肉丸子一般是水焯或者煎炸的，实际上猪肉丸还能够蒸着吃，可是猪肉丸蒸多久能够呢？猪肉丸子蒸的方法能够非常好的储存水分，吃起来的觉得也会更好。一般来说，猪肉丸蒸的时间与熟度的尺寸和肉丸子的量是多少相关。小肉丸熟的会较为快，而大猪肉丸蒸的时间要久一些，一般十分钟到十分钟就可。蒸肉丸子需要的时间：猪肉丸子依据块头尺寸和火力点尺寸，蒸的时间也不一样：1、假如类似汤团尺寸的，在沸腾后，需要火灾蒸10-15分钟上下。2、如果是类似四喜丸子，红烧狮子头的猪肉丸，需要在沸腾后，火灾蒸25-30分钟上下。3、假如仿佛酒店餐厅那般的牛筋丸，蒸灶火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸年纪大了口味就不好了。分辨熟的标准也非常简单，将木筷插入肉丸子中，看一下里边馅是不是完善就可以。次之需看炉灶1、如果是一般锅在煤气灶上需要30分钟上下。2、在电磁灶上需要25分钟上下。3、在煤球炉上需要39分钟以上。4、如果是压力锅煤气灶上需要20分钟上下。5、如果是微波炉加热得话，由于不一样的微波炉功率不一样，状况也不一样。因此 能够分离十多分钟来试比较好。也有，还记得天赋加点水，要不然会干的哦。
清蒸肉丸子的家常做法有哪些？
主料：豆腐200g、肉末50g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。1、豆腐洗净抓碎。2、荸荠洗净去皮切碎。3、猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。4、豆腐泥也放入肉末中。5、放入荸荠，姜末，适量的盐。6、加入适量的淀粉。7、搅拌成馅备用。8、豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟。9、取出，把盘子中的水倒入锅中。10、勾入适量的水淀粉。11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中。12、清蒸豆腐丸子就做好了。
蒸肉丸子怎么做
五花肉250g调料食用油适量盐适量香菇3个制作方法准备好半斤五花肉三个泡好的香菇将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。建议手工剁，吃的时候比较有口感。剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。将肉捏成小丸子状，码好在盘中。隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。香菇、猪肉、莲藕、黄瓜。 鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。猪肉馅：半肥半瘦 荸荠花椒 大葱姜 五香粉盐 肉汤鸡蛋 八角做法1、荸荠洗净去皮2、用刀拍碎3、葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水4、肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋5、顺着一个方向打，加入盐、五香粉6、一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿7、盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子8、煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用9、锅内高汤放入葱姜大料大火煮开10、将煎好的丸子放入汤内11、放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角1、把香菇洗净，晾干装到盘中。2、肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。3、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。4、把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右。5、准备辅料，调汁，姜末、葱末，少量盐和鸡精，生抽，一点点水。6、切黄瓜片，装盘，蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上，锅里放少量油，开了之后倒进汁，烧开后勾芡。1. 净肉去皮剁碎；2. 粉丝用水泡发，备用；3. 荸荠去皮，洗净，切成丁；4. 玉兰片浸发，洗净，以4/5 切成2 毫米见方的丁， 1/5切成片；5. 白菜去老叶，取嫩心切成块；6. 面筋泡一破两半；7. 口蘑浸，去蒂，洗净，切片；8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内，加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅；9. 白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中；10. 将馅挤成18个丸子，里7 外11 放在盘中配料上，再撒上口蘑片、玉兰片，上笼蒸熟即成。
清蒸肉丸子怎么做？
清蒸肉丸子主料：莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。做法：1、小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。2、莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。3、肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。4、加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。5、最后加入藕丁，搅拌均匀。6、用手团成丸子，滚上小米。7、隔水蒸25分钟左右。8、出锅后，淋上芡汁（做法：少量水、酱油、水淀粉勾成芡汁），用枸杞装饰一下，撒上葱花即可。
