老醋木耳的做法凉拌
凉拌老醋木耳的做法如下：操作材料：黑木耳、酱油、盐、陈醋、大蒜、小米椒、葱、白糖、白芝麻、胡萝卜。1、木耳用水泡发，去蒂。2、胡萝卜切细丝。3、放入锅内焯三分钟左右，捞出沥干。4、葱切末，大蒜和小米椒切丁，放入一汤勺酱油，一汤勺陈醋，一茶勺盐和白糖调成料汁。5、放入焯熟的黑木耳和胡萝卜丝拌匀。6、撒上点白芝麻即可。
老醋木耳的正宗做法
老醋木耳的正宗做法：食材：木耳、醋、生抽、白糖、盐、香油、洋葱、大蒜、小米椒、香菜。做法：1、木耳提前用清水泡发（4小时以上），烧一锅开水，木耳下锅煮1分钟左右即可，捞出过凉水，备用。2、洋葱切丝，蒜剁末，小红辣椒切圈，4勺陈醋、1勺酱油、2勺糖、一点点盐、半勺香油放入碗中。3、跟洋葱丝、蒜末、辣椒圈一起，调成酱汁，放进木耳里调匀，完成。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有素中之肉”、素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的含铁冠军”。此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
醋泡生姜可以和银耳一起吃吗
您好，醋泡生姜可以和银耳一起吃，食物没有相克。谢谢！醋食物相克表醋+猪骨汤：影响人体对营养的吸收 醋+菜心：会破坏营养价值 醋+莼菜：会损伤毛发 醋+小米：会降低营养价值 醋+冬瓜：会降低营养价值 醋+茼蒿：会降低营养价值 醋+小白菜：会营养流失 醋+芹菜：损伤牙齿 醋+牛奶：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗 醋+四季豆：破坏营养价值 醋+芥菜：破坏胡萝卜素 醋+胡萝卜：胡萝卜素就会完全被破坏了 醋+羊肉：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜 姜食物相克表姜+狗肉：一起吃会腹痛姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻银耳食物相克表银耳+菠菜：会破坏维生素C银耳+白萝卜：易患皮炎
