莲花白是中国传统的蔬菜之一，它是莲藕中间的白色部分，营养丰富，口感爽脆，适合多种烹饪方法。下面介绍几种做莲花白的好吃方法。
1. 油爆莲花白
首先将莲花白洗净，切成3-4mm的薄片，将火腿也切成细丝。锅中加热适量油，放入姜蒜爆香，再放入莲花白翻炒，待口感变软后加入盐、白胡椒粉、火腿丝和少量鸡精翻炒均匀即可出锅。
2. 烤莲花白
将莲花白洗净后切成3-4mm的薄片，然后放入碗中加入少量盐和橄榄油，搅拌均匀。预热烤箱至220度，将莲花白均匀铺在烤盘上，烤10-12分钟即可。
3. 红烧莲花白
首先将莲花白洗净后切成3-4mm的薄片，将姜蒜、葱花、八角、桂皮、辣椒等葱姜料放入油锅中炒香，放入莲花白翻炒。加入老抽、生抽、盐和糖，加入适量的水，大火烧开改小火慢慢焖煮10-15分钟即可。
4. 清炒莲花白
将莲花白洗净后切成3-4mm的薄片，将锅内加入适量食用油，当锅热后，将莲花白倒入，用中火翻炒3-4分钟，加一个小勺盐，最后放入葱花和适量鸡精，再翻炒一下即可出锅。
以上几种方法都是非常简单易学的，希望大家能尝试一下。
