香肠外面的肠衣是什么做的？
香肠肠衣分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣也就是来源于猪，牛或者羊等动物的小肠，一般使用较多的都是猪肠衣。用猪小肠制作的肠衣一般都是由好几根小肠制作的，猪宰后的新鲜小肠，经过加工去除肠内外各种不需要的组织，剩下的那一层坚韧半透明的薄膜，就是肠衣了。一般像大家看到的四川香肠或者广味肠都用的是猪小肠。人造肠衣有胶原肠衣，纤维素肠衣和塑料肠衣，可食性肠衣是以动物皮作为原料也就是胶原肠衣，它的特点就是有透气性并且可以食用。非可食性肠衣包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣的特点是有透气性但是不可食用。目前还有一种肠衣是用塑料制成，这种肠衣的特点是具有透气性并且可以烟熏，所以也取名叫可烟熏塑料肠衣。一到过年的时候家里备年货都是比较多的，所以这时候就有一些不良的商家为了赚取更大的利润，就会使用其他的一些食材来模仿动物的肠衣，虽然说他们通过这种方式制作出来的肠衣非常的薄，看似也非常的结实，但是口感却相差很远，所以说大家下次再去外面直接买现成香肠的时候，一定要仔细辨别。
我要做腊肠，在哪里买肠衣？
做香肠的肠衣，菜市场，超市，网上淘宝等等，都有卖的。最好去淘宝商城上买，领了优惠券，价格还便宜，还有许多的灌香肠神器。只要是干净卫生就行的。选购天然肠衣的时候，选择盐渍真空包装袋的天然肠衣，每袋的重量在50到120克，每袋子的长度约15米左右，可以灌上几十斤。具体视肠衣的实际使用情况。（1）选择肠衣的时候，肯定最好选择安全放心的猪羊肉作为肠衣的原料。（2）打开包装之后，选择是米黄色的肠衣。这样保证了肠衣没有被漂白过。用肠衣灌肠注意事项（1）收到肠衣后，先泡上个15分钟，把肠衣完全泡开之后，就容易撑开好套漏斗了。（2）灌肠的过程中，用左手拇指、食指灵活推动肠衣。往下压肉的时候要均匀些， 这样就不容易灌破。（3）在蒸煮香肠的时候，要把肠衣扎个小孔，防止香肠受热膨胀在密封的肠衣内爆炸。 同时最好用小火慢煮。（4）想吃什么样的肠，注意安装包装上的比例进行调配。这样口感比较好些。
灌香肠剩的肠衣怎么保存
您好，亲亲，肠衣储存方式 (1)为保证肠衣的性能，那图林胶原蛋白肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，为保证延长肠衣的使用寿命，肠衣保存的条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂，可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚上， 即可解决问题。梧州产肠衣密封放在干燥、通风、暗凉处，保质期均为一年以上。使用时如发现肠衣太干，可将肠衣在相对湿度85％左右的环境中放置48h或将肠衣放在常温水中浸泡3～5min即可使用。 (2)肠衣在使用后，最好将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。 (3)先购进的肠衣先使用，肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。 肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的，虽然肠衣有阻隔性，但是还是得进行保存，保证香肠的香气，而且不能变质。 那肠衣如何保存？肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。导致变质。所以得存放在干燥，通风的地方存储。而且肠衣通常保存时间只有三个月。 平常我们买的腊肠，最好放在冰箱冷藏，防止变质，存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存，就最好在到期日期前吃完。[微笑]【摘要】
灌香肠剩的肠衣怎么保存【提问】
您好，亲亲，肠衣储存方式 (1)为保证肠衣的性能，那图林胶原蛋白肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，为保证延长肠衣的使用寿命，肠衣保存的条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂，可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚上， 即可解决问题。梧州产肠衣密封放在干燥、通风、暗凉处，保质期均为一年以上。使用时如发现肠衣太干，可将肠衣在相对湿度85％左右的环境中放置48h或将肠衣放在常温水中浸泡3～5min即可使用。 (2)肠衣在使用后，最好将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。 (3)先购进的肠衣先使用，肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。 肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的，虽然肠衣有阻隔性，但是还是得进行保存，保证香肠的香气，而且不能变质。 那肠衣如何保存？肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。导致变质。所以得存放在干燥，通风的地方存储。而且肠衣通常保存时间只有三个月。 平常我们买的腊肠，最好放在冰箱冷藏，防止变质，存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存，就最好在到期日期前吃完。[微笑]【回答】
盐肠衣如何保存能保存多久？
肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。通常保存时间只有三个月。
平常我们买的腊肠，最好放在冰箱冷藏，防止变质，存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存，就最好在到期日期前吃完。
盐肠衣储存方式
(1)为保证肠衣的性能，需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，为保证延长使用寿命，肠衣保存的最佳条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂，可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚上， 即可解决问题。
(2)肠衣在使用后，最好将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。
(3)先购进的肠衣先使用，肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。
肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的，虽然肠衣有阻隔性，但是还是得进行保存，保证香肠的香气，而且不能变质。
