第一次使用不锈钢锅时，应撕下标签，清洁内外锅面，白醋煮沸，抹油维护，将标签浸泡在风油精华中，将抹布浸入洗涤剂中，彻底清洁锅体，然后将适量白醋倒入锅中，用清水煮沸，具有除垢、杀菌、除臭的功能。给锅面抹油有助于锅体的维护。
第一次使用不锈钢锅的正确方法使用前检查新买的不锈钢锅内外是否有标签。如果是这样，先取下标签，在标签上滴几滴风油浸泡，完全浸泡后撕下，然后在锅内外滴几滴洗涤剂，用湿抹布擦拭不锈钢锅，擦拭锅盖和锅底，然后用清水冲洗。
第一次用不锈钢锅开锅，可以用白醋清洗，在锅里装满8满水倒入少量白醋，煮沸后关火浸泡稍冷，这种锅可以去除锅里的污垢、气味、高温和白醋也可以杀死大量细菌，最后冲洗锅干净。
不锈钢质量很好，稳定安全性能高，不易生锈，但平时也要注意锅体的维护，将干锅放在炉子上加热约3分钟，倒入适量的植物油摇锅面，使整个锅面均匀粘附油，继续加热约3分钟，使锅体完全吸收油，可完成锅程序。
