串串火锅，又叫滚串火锅，来源于四川地区，是一种小火锅的变种。与普通火锅不同，串串火锅以所选食材串成串状，放置于滚热的锅中煮熟后食用，更加方便、卫生。接下来，我们来看一下串串火锅的*吧。
所需原材料：
主料：肉类（牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等）
配料：毛肚、猪肠、午餐肉、海带结、豆皮、豆腐皮等
蘸料：芝麻酱、鸡蛋、香油、姜蒜末等
制作步骤：
1. 肉类选用瘦肉为主，将肉切成1-2厘米的小块备用；
2. 配料为可食用类杂碎，毛肚和猪肠需提前用清水泡发洗净后再切成小段备用；
3. 将锅加热至水沸腾，加入适量盐和花椒粉，煮开后加入料酒，提高口感；
4. 将备好的肉、配料一一串成串状，加入锅中用筷子煮熟；
5. 煮熟后捞出放在蘸料中沾着吃。
蘸料可按个人口味进行调制，常用蘸料为芝麻酱、糖、酱油、醋、蒜末、姜末、香油等混合搅拌后即可。
此外，还可搭配啤酒或者汽水一起享用，享受串串火锅的美味与独特的魅力。
最后提醒大家，烹调时注意卫生，食材新鲜、熟透，并注意避免烫伤口舌，保障身体健康。
