油炸藕圆子是一道美味的传统小吃和点心，口感脆嫩，香甜可口，受到广大食客的喜爱。下面为您介绍一下油炸藕圆子的家常做法。
材料：
鲜莲藕、糯米粉、白砂糖、芝麻、食用油适量。
步骤：
1. 首先将一段莲藕去皮切成薄片，备用。
2. 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入适量清水调成面糊。
3. 将莲藕片一个个沾上面糊，然后撒上一些芝麻粒，均匀涂抹，莲藕片被完全裹住后制成藕圆子。
4. 开火将锅烧热，倒入足够的食用油，烧至六七成热，放入藕圆子，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 让油炸藕圆子稍微放凉，即可食用。
温馨提示：
1. 制作藕圆子时，注意面糊的浓稠程度，不要太稠或太稀。
2. 热油中加入藕圆子时，不要过多，应能完全覆盖即可。
3. 油炸时要掌握好时间和火候，千万不能炸黑，还要注意油温不要过高，以免糊掉。
