随着时代的发展，人们对于食材的放置、保存要求越来越高，此时冷鲜柜就应运而生。那么冷鲜柜的工作原理是什么呢？
冷鲜柜工作原理是基于制冷技术。冷鲜柜内部有压缩机，冷凝器，蒸发器，喷嘴及控制系统等一系列零部件。当冷鲜柜内的温度高于设定温度时，电路启动控制系统，控制系统则指示压缩机开始工作，此时制冷剂被压缩，被加热并排放到冷凝器中，在冷凝器中制冷剂流失热量后被冷却变成液体，液态制冷剂经过喷嘴时，减压制冷剂变成气态，从而吸收冷鲜柜内部热量，使得冷鲜柜内部温度下降。
之后，蒸发器开始工作，由于冷鲜柜内热量被吸收而形成的气态冷剂经过压缩后流入蒸发器，液态制冷剂吸收蒸发器内的热量，随即蒸发变成气态，从而使得冷鲜柜内部温度继续下降。当冷鲜柜内温度达到设定温度时，控制系统停止压缩机工作，从而保证了冷鲜柜内部温度稳定在设定温度。
总之，冷鲜柜的制冷原理就是利用制冷剂在压缩-冷凝和膨胀-蒸发两个过程中循环变换吸收热量的方式来实现室内温度的调节。这种技术的应用不仅可以让食材的保存时间更长，同时也可以在夏季为用户提供清凉。
