辣白菜的做法介绍
导语：朝鲜族辣白菜是非常著名的，我们日常生活中在没有食欲的时候经常吃一点辣白菜能够使我们胃口大开。在日常生活中辣白菜的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧! 辣白菜的做法 材料 大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根。 黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个。 大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉。 盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精。 做法 1、首先我们将白菜清洗干净，然后将其切成两半，加入适量的盐，腌制8—10小时后洗净盐抓干水。 2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。 3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)。 4、然后我们要自己戴上一次性手套，在每一片叶子上抹上酱料，这样吃起来才美味。 5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。 辣白菜 材料 白菜15千克。 配料 白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克。 鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克。 调料 细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克。 做法 1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。 2、白菜、白菜帮逐层撒盐。 3、然后我们要将已经撒完盐的白菜断面要朝上，这样整齐的将它们码放在容器中。 4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次)。 5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。 6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)。 7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。 8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)。 9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)。 10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。
辣白菜炒饭还需要放盐和鸡精吗
辣白菜炒饭不需要放盐和鸡精，因为辣白菜在腌制的过程中就放了很多盐和鸡精了，拿来炒饭相当于已经放过调料了，只需要把配菜放进去即可。具体做法如下：辣白菜和洋葱分别切小丁。蛋黄蛋白分离，剩米饭中打入蛋黄搅拌均匀，使每粒米饭都裹上蛋黄。锅中倒入适量油，倒入蛋白炒成小片倒出备用。留余油，倒入拌好的米饭快速翻炒至米粒干爽，在锅底有跳动状，倒出备用。锅中倒入适量油，放入洋葱丁炒香，倒入辣白菜丁翻炒片刻，加入韩式辣酱炒匀。倒入炒好的米饭翻炒均匀。倒入炒好的蛋白翻炒均匀。最后洒少许胡椒粉炒匀即可。辣白菜炒饭简介：辣白菜炒饭是一种韩式料理，因为它简单而且美味，又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或是炒饭的配料，味道都极佳。制作时，辣白菜多少根据个人口味而定，辣白菜的量和米饭的量差不多就可以，基本是1比1，即一碗米饭，一碗辣白菜。因为辣白菜是咸味的，而且辣白菜汤味道更重，所以不用放盐。
辣白菜虾仁怎么做？
主料： 白菜 400克 虾仁 100克
调料： 辣椒(红、尖、干) 50克 辣椒油 20克 盐 8克 鸡精 20克 大葱 10克 姜 10克 香菜 20克 各适量
辣白菜虾仁的做法：
1. 将白菜洗净撕成小块；
2. 虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯熟；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 坐锅点火，倒入红油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜块，用锅铲拍软，加水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。
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如何做虾仁菜蔬炒饭
前言
这是一道营养丰富的主食，味道鲜美，老少皆宜
材料
主料：米饭g、虾仁、西葫芦、胡萝卜、里脊火腿、鸡蛋；
辅料：油、盐、味精
虾仁菜蔬炒饭
1
将西葫芦，胡萝卜，里脊火腿切丁，虾仁去皮清洗干净，鸡蛋，米饭备好
2
热锅放油，先将鸡蛋炒碎，然后放入西葫芦和胡萝卜丁，炒熟后出锅备用
3
另起锅，放油加热，放入虾仁和火腿丁炒至八成熟
4
将适量米饭，出盘的西葫芦和胡萝卜丁入锅，翻匀，放盐，味精调味
5
一碗香喷喷，营养丰富，味道鲜美的虾仁菜蔬炒饭就做好了
小贴士
蔬菜可以根据个人爱好调换
