大蒜素

时间:2024-12-06 22:50:02编辑:优化君

大蒜素是什么

大蒜素是从葱科葱属植物大蒜(AlliuMSativuM)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中。对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用,对杆菌、真菌、病毒(巨细胞病毒)、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用,尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。临床研究发现,本品对骨髓移植者并发巨细胞病毒感染有明显防治作用。尚有降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗肿瘤作用。实验表明本品可防治肝纤维化,是抗氧化剂。扩展资料农业上用作杀虫、杀菌剂,也用于饲料、食品、医药上。作为饲料添加剂具有如下功能:(1)增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素,可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。(2)提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用,在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%的大蒜素,可提高成活率5%~15%。(3)增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动,刺激食欲及促进消化的作用,在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂,可增强饲料的适口性。诱食增食。参考资料来源:百度百科-大蒜素

大蒜素是什么东西,有什么作用?

大蒜素(Allicin)是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种 有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中,学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯 ,化学式为C6H10OS2 。固体剂为白色至浅黄色流动性粉末,液体剂为淡黄色到棕色挥发性油状液体,具有浓烈的大蒜气味,蒸馏时分解,水溶液放置形成油状沉淀。不溶于甘油、丙二醇等,可与乙醇、氯仿、醚、苯混合。对碱不稳定,对酸稳定。溶液遇热时很快失效。大蒜素有较强的抗菌作用,在极低浓度时即可抑制多种 革兰氏阳性球菌和 革兰氏阴性杆菌,对霉菌、病毒、原虫、蛲虫等也有抑制作用。对 大肠杆菌、 痢疾杆菌抑制效果明显。 农业上用作杀虫、杀菌剂,也用于饲料、食品、医药上。大蒜素的作用主要有消炎、抑菌和抗病毒及抗癌等治疗作用的药物,应用比较广泛。经常食用大蒜,有预防感冒,调节机体免疫力的作用。高血压、高血脂患者使用该药,有调节血脂、软化血管、降压等辅助治疗作用。经常是用大蒜泡酱油或用盐加香油熬半个小时后食用。大蒜素是药物制剂,需要结合患者的病情,由医生指导下使用。

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