吞拿鱼是一种非常受欢迎的海鲜。其肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，被誉为高蛋白、低脂肪的营养美味佳品。下面就与大家分享一下吞拿鱼的做法：
材料：
吞拿鱼、洋葱、姜片、大蒜、青椒、色拉油、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
做法：
1.吞拿鱼洗净后，用厨房纸巾擦干水分，切成厚度约1厘米的薄片备用。
2.将洋葱、姜片、大蒜切成细末，青椒切成丝。
3.在烤盘上均匀涂一层色拉油，将鱼片摆放在上面，撒上适量盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，腌制约15分钟。
4.热锅倒入适量色拉油，加入切好的洋葱、姜末和大蒜，炒香后加入青椒丝继续炒熟。
5.将炒好的青椒丝铺在腌好的鱼片上。
6.接下来烤盘放进已预热至200℃的烤箱高温烤约15至20分钟，看到鱼片金黄色即可取出。
7.倒入适量水，烧开后加入适量盐、生抽、老抽，勾薄芡后淋在烤好的鱼上即可。
温馨提示：
1.烤制时间根据鱼块的大小而定，确定烤盘放置的层数，以免烤不熟或烤过。
2.如喜欢口感更酥脆，可在鱼薄片表面拍上干淀粉，以较高温度下烤至金黄酥脆即可。
