鱿鱼卷是一道香脆可口的海鲜小食，常见于日本料理中，当然在其他国家也有人会制作。那么，鱿鱼卷该如何制作呢？下面将为大家详细介绍步骤。
1. 材料准备：鱿鱼、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒粉、糖、料酒。
2. 先将鱿鱼洗净，去掉内脏和眼睛，再将身体和墨囊分开。将身体切成长条形，加入一些料酒、盐、糖搅拌均匀，然后腌渍10-15分钟。将墨囊用清水冲洗干净，切成丝备用。
3. 取出两个鸡蛋，打散，并加入适量的盐和黑胡椒粉，然后将鱿鱼条沾上淀粉，再裹上鸡蛋液和面包屑，直至鱿鱼条表面均匀地裹上一层面包屑。
4. 鱿鱼卷的炸制：将电炸锅预热，烧热油，将裹好面包屑的鱿鱼条放入，小火炸至金黄色，再取出放在吸纸上沥干油分。
5. 配置鱿鱼卷：将炸好的鱿鱼条平铺开，放一些切碎的墨囊丝在上面，将鱿鱼卷卷起，用牙签扎牢。再将鱿鱼卷放入烤箱中，烤10分钟，以便更好地浸润成鲜美。
6. 切开鱿鱼卷：烤好后，将牙签取出，将鱿鱼卷切成薄片，摆盘即可
鱿鱼卷独有的口感、味道深得人心，无论是与饭菜搭配或作为单独小食都吃着得意，可以自己动手，在家里动手制作一下。
