梭子蟹是深受食客喜爱的一种美食，它拥有鲜美的滋味，历来被誉为“海鲜之王”。想要做出美味可口的梭子蟹，应先将活梭子蟹洗净，用清水沥去血水、沙、泥团等杂质，并将蟹钳剪去。然后在蟹腹中放入梭子蟹的调料，主要有生姜末、蒜末、料酒、盐等，倒入冷水，重新束口，放入沸水锅里煮。一般而言，需至少煮20分钟，里蒸外炸，最大限度保留住梭子蟹的鲜美味，当梭子蟹清爽金黄时即可取出。
梭子蟹做好后，有一个经典的配菜——蒜蓉芹菜拌蟹粉。将切碎的芹菜加入油锅里炒至八分熟，接着把蒜瓣撕成细茸，加入油锅、梭子蟹粉炒出香味。厨师还可以加入芝麻油、芝麻、生抽等调味料。最后把蒜蓉拌蟹粉放入大碗中，把炒好的梭子蟹放入，加入少许生抽、盐、酱油，七色椒粉撒在其上，就大功告成了。
此外，一些厨师还会用糖汁煨梭子蟹，将糖汁放入沸锅，加入肉桂、十三香、白酒等调料，将梭子蟹放入煨至锅内的糖汁中，用旺火煨至蟹上色即可。另外，还有姜汁煨梭子蟹、葱油烧、红烧等。
制作梭子蟹的过程或许比较繁琐，但只要做好，就能体现出一道色、香、味俱全的梭子蟹之美，让人驻足品尝。
