柿子汤是中国传统的汤品之一，其主要成分是柿子和瘦肉，口感清甜，汤汁鲜美，能够养胃养身。今天，我将分享一下柿子汤的家常做法。
材料：
- 柿子2-3个
- 瘦肉250克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
做法：
1. 把瘦肉在水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2. 柿子去皮、去核，洗净后切成小块。
3. 锅中放少量油，将姜片、葱段爆香。
4. 将焯水后的瘦肉放入锅中，加入料酒煸炒均匀。
5. 加入清水，待水开后撇去浮沫。
6. 将柿子块放入锅中，加盐调味。
7. 转小火慢炖30分钟至汤汁浓稠。
温馨提示：
1. 瘦肉可以选用猪肉或者鸡肉，如果不喜欢瘦肉也可以省略。
2. 火候掌握得好的话，柿子汤的颜色会浓郁，汤汁稠密。
总之，柿子汤是一道家常养生汤，在寒冷的季节里能够帮助我们暖胃养身。做法简单，家中的厨具足够，大家可以自己动手，尝试制作一下哦！
