棉花糖的工作原理可以简单地描述为将糖果糊糊蘸入糖浆中，然后藉由高速旋转的棉花糖机器，将糖果糊糊密集地包裹在纤维细长的棉花糖线团之上。这一过程主要依靠两项物理原理，包括离心力和毛细作用力。
首先，离心力能够让旋转的棉花糖机器中的糖果糊糊向外投掷，形成一个较大的、圆锥形的球体。这个球体之所以能够保持稳定的形状，是由于在旋转的同时，棉花糖的机器还通过空气送风来控制其形状和大小。这一离心力效应也可以解释为类似于将油漆放入旋转的圆桶中的情形。
在离心力的作用下，糖果糊糊会逐渐被推到外边，形成了一个很大的表面积。此时，毛细作用力起了决定性的作用，将糖浆粘附在糖果糊糊上。在这一过程中，由于棉花糖线的表面积远远超过糖果糊糊的表面积，吸附的糖浆可以在棉花糖线之间形成许多微小的气孔和凹陷。这种特殊的表面形态可以将吸附的空气包裹在其中，从而使棉花糖具有良好的蓬松性和柔软性。
总之，毛细作用力和离心力是棉花糖工作的根本原理，在高速旋转的棉花糖机器的作用下，通过吸附糖浆和控制气流，从而形成出色的棉花糖结构。
