海带留宿后一般是可以吃的，可是海带的口感和营养价值就会下降。假如是用海带熬制海带汤，留宿以后就不能吃了，服用之后人体有一定的影响。海带有补充钙质、头发护理等作用，因此想要吸收营养价值，提议尽量不要留宿吃。
一般留宿后海带可以吃在一般的常温下保存的情形下，海带留宿之后是可以吃的，海带并不属于绿叶子性蔬菜水果，因此煮以后没那么容易坏。保存海带的时候最好冷鲜保存，那样保存的时间也会生一点，提议最好吃新鲜的海带，那样不会损害营养价值和口感。
留宿的海带虽说可以吃，可是留宿后海带汤是不能喝的。海带中含有丰富的磷酸盐，被水浸泡一个晚上，会让海带氧化的迅速，进而产生致癌物质的亚硝酸钠，服用以后会让人体的健康有所影响。
海带含有丰富多彩的营养成分，能够起到补充钙质、头发护理、预防心血管病症的作用。如果你想要彻底吸收这种营养成分，最好是现做现吃，一切食材吃新鲜营养价值都是会高出很多，口感也会好一些，因此食材尽量不要留宿吃。
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