芋儿鸡是一道色香味俱佳的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。*简单，下面介绍一下如何做芋儿鸡。
原料：
鸡腿肉500克
芋头300克
葱姜适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
油适量
步骤：
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、鸡精、姜末腌制十分钟；
2.芋头去皮、切成两厘米见方的小块，用水焯一下待用；
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入鸡块煸炒至变色；
4.加入生抽和适量的水，开火煮沸；
5.加入焯过水的芋头块，继续煮沸；
6.转小火煮约20分钟左右，根据口感，加盐或鸡精调味即可；
7.大火收汁至汁变浓稠，即可出锅。
小贴士：
1.鸡腿可以换成鸡胸肉，但鸡腿更加鲜嫩多汁；
2.焯水前，请将芋头块浸泡在淡盐水中，去除芋头上的污垢和异味；
3.在煮的过程中，可以根据自己的口感要求加入胡椒粉、干辣椒等调味品；
4.芋儿鸡口感偏重，可以配以爽口的凉拌菜来中和。
