芋头饼是一道非常受人欢迎的家常小吃，用地瓜、芋头为主要材料，加上糯米粉、黄糖、花生等配料制作而成，口感柔软甜香，非常美味。下面，我将为大家介绍一下芋头饼的做法，供大家参考。
材料：芋头200g、糯米粉50g、黄糖50g、花生适量、植物油适量
做法：
1.首先要准备好原料。将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头捣成芋泥，加入糯米粉和黄糖，搅拌均匀。
3.将搅拌好的面团分成小块，搓成椭圆形。
4.加热平底锅，将植物油倒入锅内，待油温升高后，放入芋头饼，翻面煎至两面金黄。
5.在煎制的过程中，将花生炒香后剁碎，撒在芋头饼上，翻面继续煎制，确保芋头饼两面均匀受热，口感更加香脆。
6.将煎好的芋头饼取出，用吸油纸吸去多余的油汁即可。
小贴士：
1.为了让芋头饼口感更加软糯，可以在面团中加入适量的水或牛奶。
2.如果面团比较干燥，可以调整糯米粉和黄糖的比例，增加黄糖的分量。
3.芋头饼内的配料可以根据自己的喜好来选择，例如加入红豆、绿豆等材料，巧克力也是不错的选择。
总之，芋头饼是一道非常简单易学的小吃，只需要几个简单的步骤，就能做出美味又营养的芋头饼。不妨在休息日的时候，自己尝试一下，感受自己动手制作的乐趣吧！
