海虾

海虾是一种珍贵的海产品，非常适合制作成美味的佳肴，包括清蒸、炒菜、凉拌等，能让您吃到原汁原味的海虾美味。

一、准备材料

1.海虾：海虾大小不宜太大，遇到带壳的海虾要去除外壳和穿刺线，再放入准备好的锅中煮20分钟；

2.配料：洋葱、姜蒜、干辣椒、青椒、料酒等；

3.调味料：盐、黑胡椒粉、味精 、醋等。

二、制作步骤

1.准备好以上材料；

2.先将洋葱、姜蒜、干辣椒等佐料切碎；

3.锅中放入油，加热至中火，放入姜蒜、洋葱、干辣椒等佐料煸炒，再放入海虾一起翻炒；

4.海虾翻炒至半熟时，加入调味料，再翻炒2-3分钟，加入盐调味；

5.最后加入料酒翻炒均匀即可。

三、小窍门

1.炒虾时可加入青椒，可增加色泽；

2.海虾炒至半熟时，要让它保持形状，再均匀翻炒；

3.炒海虾不能盐量太多，以免口中太咸；

4.海虾炒时间不能太久，否则容易烂掉；

5.炒虾也可以用新鲜的香菇代替配料，也可以煮出鲜美的味道。