完全素食也不好 健康饮食应该这样做
有一种人叫做素食主义者，他们的日常饮食中完全都是素的，没有一点点肉类存在。这种饮食习惯其实也并不是非常的健康，完全的素食也会导致人体某些营养素摄入不足。 完全素食对人的身体有什么影响? 第一，完全素食首先会导致人越来越虚弱。相关科学研究发现，素食是无法提供人体所需要的全部营养物质的，有一些营养物质必须通过肉类的食用获得。如果完全素食，就会导致人体内某种营养物质的不足，进而导致人的身体状态越来越差，越来越虚弱。 第二，完全素食还有可能引起一系列的人体疾病。长时间的完全素食，绝对会导致人的内分泌系统工作失调，从而导致人的身体素质和身体抵抗力都出现一个全面的下降，进而就会引起一系列的人体疾病。 人们的日常饮食要注意什么? 第二，人们的日常饮食还需要保证一个健康。随着中国人民生活水平的越来越高，很多人的一个日常饮食习惯就并不是非常的健康，过于油腻，过于富有刺激性。因此，对于中国人来说，还是要调整一下自己的饮食结构，让自己的日常饮食更加的健康。 有哪些营养物质是人体必须的? 第一，糖类、脂质、蛋白质，这三种营养物质是人体日常生命活动所必需的营养物质，所需求的量也是比较大的。可以这样说，这三种营养物质为人们的日常生活动提供了能源。 第二，无机盐、维生素、微量元素。这些营养物质人们的日常需求量虽然并不会很大，但是也是不可缺少的。相关科学研究发现，如果这些营养物质摄入不足，也会引起一系列的人体疾病。对于人们来说，这些营养物质的主要摄取途径是通过一些水果和蔬菜。
怎样吃素可以营养均衡？
问题很好，营养平衡的素食，比肉食，对身体健康，头脑清明更有裨益。但不均衡的营养会损害身体。。下面是素食营养学的要点。你的食谱，就能保证营养平衡健康。
1.蛋白质摄入量一定要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）
2.应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12，但最近的研究发现素食中的b12成分很不稳定。所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。
3.刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：
a.有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。
b.干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。
c.有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。
d.有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。或者用豆奶代替。
4.当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。
《素食者》这本书要表达什么?
《素食者》这本书要表达刻画了英惠这样一个独特的女性形象，呈现出了一个精神障碍者的感官世界。为了逃避来自丈夫、家庭、社会和人群的暴力，她决定变成一棵树。在英惠的丈夫郑先生的眼中，“病”前的英惠，是个再普通不过的女子，正如他所希望的那样，英惠完美地扮演了平凡妻子的角色，料理家务，伺候丈夫，就像千千万万的传统妇女一样。《素食者》的内容简介在韩江这本令人不安的小说中，一位看似平常的家庭主妇——她丈夫的原话是“各方面都很平常”，在做了一个可怕的梦之后，成为了素食主义者。当这名家庭主妇的自我克制变得越来越严厉甚至荒诞时，韩江通过寓言故事的形式对顺从和颠覆进行了探讨。凭借精炼而优雅的翻译，原来的韩语变成了犀利、生动的英语，并在译文中保留了韩江敏锐的探讨，在故事中寻找关于血腥暴力世界中是否存在真正清白的答案。
关于素食的书籍推荐
《深层素食主义》是去年买的，这本书是社会学书籍，是从历史、
哲学、女权主义、环保等等方面论证的吃素正当性。去年在石家庄培
训时，一到上课就偷偷的，受益匪浅，原来吃素竟有如此大的社会意
义，吃素不仅仅是宗教意义和个体的悲悯选择的小事。真希望更多的
人选择素食人生。如果说这本书有点理论性强。《素食月子餐》则是
一本很实用的素食手册。坚持素食会面临到很大的挑战，其中素妈妈
和素宝宝的面临的问题就更多了。这点我深有同感，每次和家人尤其
是婆家人讨论营养问题时，老人们都坚持吃东西要全面，荤素搭配才是
科学的。普通人尤其是接触佛学较少的人是很难理解素食的，有多少人
为了荤素的问题还要去读一本书？又能多少人能读懂？何况大众所接受
的营养学知识太浅显了，他们是如此顽固的认为瘦肉里的蛋白质是最优
质的蛋白质，而不知道蛋白质很好多种，牛奶，鸡蛋，肉类类所含的蛋
白是不一样，植物蛋白在目前环境尤其是中国的食品安全的现状下，也
许植物蛋白才是最佳选择和最易吸收和安全的，他们不知道素食一样可
以健康和均衡营养。选择素食的妈妈必须面临很大的挑战，而战胜这个
挑战的最佳武器就是知识和真正把自己和宝宝调理的健康聪明，这样才
能最有说服力。《素食月子餐》是本不错的实用手册，兼顾产生生活照
料、对症调养，预防吃素可能产生的营养偏准确差，从主菜、主食、点
心到饮品，设计简易的月子食谱，帮助孕妇尽快恢复元气，让妈妈们吃
素也能坐好月子！
