肉末烧茄子的家常做法
只需要先准备：肉末100克 、茄子(圆)1个、 番茄1个、蒜2瓣、 盐适量 、食用油适量 、糖适量、 生抽1大勺。先把茄条用中火焖软再把番茄热水烫掉皮再切成碎丁，然后炒肉末，接着把软茄条和蕃茄丁放到锅里翻炒加入调味品即可。具体步骤如下：1、茄子切条，盐水浸泡一小会。2、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。3、这样的状态就可以了。4、番茄热水烫掉皮厚切碎丁。5、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。6、等炒出汤汁后加如老抽、生抽。7、接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。8、这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。
肉段烧茄子的家常做法大全
肉段烧茄子的家常做法如下：主料：里脊肉、茄子。辅料：油、淀粉、料汁、蚝油、生抽、糖、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜。1、首先选一块新鲜的里脊肉，切成条状。2、淀粉水提前搅匀，沉淀两小时以上，把上面的清水倒掉。3、小料汁加半碗水，备用。4、里脊条淀粉搅拌均匀，把里脊条炸两遍。5、起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料汁，下入茄子和里脊条翻炒均匀，出锅。
肉末烧茄子怎么做？
肉末烧茄子用料：肉末150克左右，茄子2个，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉水半碗，蒜片2个蒜瓣，葱1棵。做法：1、茄子切块，下油锅炒变色盛起备用，如果喜欢吃非常软烂的那种茄子，需要多下油，炒至茄子变软，我这里没有炒很软，所以比炒菜多放一些油就行。2、肉末提前用一汤匙生抽腌半个小时，下油锅将肉末炒熟，放入葱白、蒜片和豆瓣酱炒香。3、倒入炒好的茄子翻炒均匀，倒入一碗清水盖锅盖焖煮5分钟。4、倒入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
