怎样做油焖大虾
油焖大虾的制作方法步骤：主料：虾600克。辅料：生姜2片、大蒜1个、香葱适量、亚麻公社胡麻油适量、老抽2勺、生抽1少、白砂糖1少、盐1少。步骤：1、大明虾600克、生姜、大蒜、香葱、亚麻公社胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。2、选购的是大明虾，清洗干净，用剪刀去虾须，用牙签挑出虾线。大明虾肉鲜美，厚实，我家比较喜欢购买这种虾。其中：去虾线是在虾的第二节，弯曲，用牙签，就能把虾线挑出来。3、生姜、大蒜、香葱分别清洗干净，切好备用。生姜去腥提鲜，大蒜提香，香葱增加鲜香，都是天然的调料食材。4、锅烧热，倒入亚麻公社胡麻油，放生姜、大蒜，小火煸炒。生姜我用的仔姜，所以比较多，但是不辣，味道很香。如果是老姜，就一片生姜就可以。5、把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。6、虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味。7、放1小勺盐，香葱，炒均匀。盐不需要太多，因为酱油里有盐，少盐的虾，虾肉会更鲜，肉更嫩。8、成品如下。
怎样做油焖大虾
油焖大虾是一道非常美味的经典菜品，这里提供一个简单易行的做法：所需材料：- 大虾 500 克- 姜 3 块- 大葱 2 根- 小葱 适量- 蒜末 适量- 食用油 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 糖 适量- 生抽 适量- 鸡精 适量制作步骤：1.先将大虾去掉虾线，去皮和去壳，切下虾须，用清水洗净备用。2.姜、大葱、小葱分别切成末待用。3.热锅凉油，加入姜末和大葱末爆香，加入切好的大虾和适量的料酒翻炒。4.炒熟的大虾盛出，锅中剩下的油保留，加入小葱、蒜末煸炒出香味。5.将炒好的大虾放回锅中，倒入适量的生抽、盐、糖、鸡精，并加入适量的水，让大虾充分入味。6.用小火焖煮至汁水变浓即可盛出，撒上一些葱花即可。温馨提示：- 炒大虾时不要翻得太多，以免虾肉糊软。- 焖煮大虾时需要多次翻动，保证味道充分渗入虾身。- 虾的脏器需要仔细清理掉，才能保证健康。
