油干是一种非常常见的美食，许多人喜欢它的口感和味道。但是，很多人也发现，在做油干的时候，它很容易变得干巴巴的，口感不好。那么，如何做好吃的油干呢？
首先，我们需要准备好材料。油干的主要材料是瘦肉和豆腐干，以及葱姜蒜、五香粉、豆瓣酱、糖、酱油等调料。
其次，我们需要注意煮豆腐干的方法。豆腐干需要提前泡发，然后再煮熟。在煮的过程中，我们可以加入少量的盐和酱油，这样可以使得豆腐干更加入味。
接下来，我们需要注意处理瘦肉。瘦肉需要切成小丁，然后加入一些调料和少量的淀粉，这样可以使得肉质更加鲜嫩。
在炒油干的时候，我们需要将瘦肉和葱姜蒜一起下锅炒香，然后再加入豆瓣酱。炒豆瓣酱的时候需要火力不要太大，否则容易糊锅。然后再加入少量的糖和五香粉翻炒，让调料充分融合。
最后就是加入豆腐干了。豆腐干需要切成小块，然后加入到炒好的调料中。在翻炒的过程中需要注意火候，不能过大，否则容易把豆腐干炒糊。
以上就是做好吃的油干的方法。希望大家能够成功制作出口感松软，味道鲜美的油干。
