泡白菜是一道韩国人非常喜爱的食品，也是一道非常健康美味的小菜。下面就介绍一下泡白菜的做法。
材料：
1、白菜
2、大葱
3、姜片
4、蒜
5、辣椒粉
6、盐
7、糖
做法：
1、将白菜洗净，并去掉根部。如果白菜很大，可以将它们切成适当的大小。
2、将白菜每片叶子撒上适量的盐，让其小汁液。将盐涂在叶子和脊柱上，然后反复翻转，隔一段时间再撒上一点盐，需要反复撒盐多次，直到白菜逐渐变软。
3、将白菜洗净，挤干水分。
4、适量的辣椒粉、盐、糖、姜片、葱段、蒜末混合在一起，这就是泡菜的调味料。
5、将泡菜调料均匀地涂到每片白菜上面，尤其是汁液部位一定要涂得均匀。
6、将白菜均匀地放入一个大容器中，将其压紧。放在一个阴凉的地方，然后每隔一段时间就会裹上一层新的鲜汁。浸泡的时间一般为2-3天，这样就可以制作出美味的泡菜了。
很多人在制作泡菜的时候，会搭配上其他蔬菜，如萝卜，葱、芹菜等，这样制出来的泡菜，口感更加丰富。当你吃到制作好的泡菜，你会发现它的口感呈现了酸辣、清爽的风味，相信你也一定会爱上这道美味又健康的小菜。
