农历二月初二是龙头节，又被称为“春耕节”、“青龙节”、“春龙节”等，传说是龙抬头的日子，是我国传统民俗节日。在这一天，人们开始耕作，应用水牛，意味着在今年的将会出现一个特别好收获，此外还有剪发、除虫等风俗习惯，会吃龙须面、炸油糕、春饼、水饺、煎饼果子、卤猪头肉等食品。
有关龙头节这样的说法有许多，有的人说农历二月初二前后左右是惊蛰节气，听说到这一天，冬眠期的龙能被春雷吓醒，便仰头而来。因此大家就会在这一天到江河水畔祭龙王，以祈祷顺顺当当，《中华全国风俗志·寿春岁时记》记载：“二月初二日，焚香水畔，以祭龙王。”
也有观点是与古代天文学相关，我国古代用二十八宿来描述日月星空在天空中位置和分辨时节，二十八宿里的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿构成一个完整的龙型十二星座，角宿恰如龙的角，每到二月之时，黄昏时“龙角星”先从东方地平线上冉冉升起，故名“龙抬头”。
