灰菜是可以食用的。灰菜是藜科藜属，又被称为粉仔菜、灰条莱、盐菜等，是一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原及住宅附近，在中国各地普遍生长。
灰菜是苗族的传统菜肴之一。它的幼苗和嫩茎叶都可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是一种老少皆宜的食物。需要注意的一点是，它与曼陀罗幼苗极其相像。所以，决不能将它们混淆，因为真正的曼陀罗是有毒性的。灰菜的叶片呈菱状，边缘常有不整齐的锯齿，茎直立、粗壮，枝条斜升或展开。
此外，还有一种灰菜叶面为绿色，但背面带有紫色的粉状物，这种灰菜是不能大量食用的。
最新文章
