贴饼子是一种传统的中国面食，也是北方人最喜欢的早餐之一。它的做法很简单，但是需要一些技巧。下面是贴饼子的做法：
材料：
面粉
步骤：
1.将面粉放入碗中，加入少量盐，调匀后加水搅拌成面团。
2.将面团揉好后盖上保鲜膜，放置至少30分钟让面团松弛。
3.将松弛后的面团分成小均匀的团子，用手掌压扁成薄饼状。
4.在平底锅里加入一点油，用中小火加热至六七成热，再将压好的饼子放入锅里，并轻轻按压饼子，让饼子变色。
5.等到饼子两面变成金黄色，就可以把饼子从锅里取出来，再按需加入香料、葱花等调料就可以享用了。
贴饼子的技巧：
1.面团要揉得充分，这样面团才会有韧性，不易断裂。
2.饼子要做薄，这样制作出来的饼子才更有口感。
3.加油时不要过多，否则会致使饼子过油。
4.饼子要被压扁，这样制作出来的饼子才能更加完美，美味可口。
5.加入的香料和葱花要随个人口味而定，可以根据自己的喜好加入，但不要放太多，否则会影响口感。
总之，贴饼子制作简单，口感极佳，作为早餐或午餐都非常适合。掌握好制作技巧，一定可以制作出美味的贴饼子。
