枫糖节是加拿大极具民族传统的节日之一。每一年三月末，加拿大人都会隆重庆祝枫糖节揭幕，这时候正是枫糖的绝佳采摘时节，以烧开枫糖汁制做枫糖浆和枫糖产品是北美最古老传统式之一，都是加拿大民俗传统的一部分。
这一节日最开始来源于安大略省的一个小村庄，这个地方出产红枫叶，每一年的三四月份，红枫树便开始代谢汁液，群众便开始搜集汁液，并把它熬做成糖桨，因此渐渐地就会形成制做枫叶糖浆的好习惯。
枫糖节针对加拿大居民而言，算是一个返璞归真的节日庆典活动，也能看出整个社会针对传统手工艺的传承与重视。在节日期内，生产制造枫糖的每个大农场都能被装饰一新，盛装打扮来迎接游客和市民群众的参观游览。
许多大农场还会尤其为游客展现历史悠久的印地安人收集和生产红枫叶的器材与方法，演出制做枫糖的一体化全过程，并且还会暖心的为游客提前准备品尝试吃的枫糖和糖桨，以便来访的朋友们品味。
值得一提的是，在各种大农场里边一样能够看见具有各地方特色的音乐和舞蹈演出，为人声鼎沸的枫糖节平添了更多挑战性。
事实上，加拿大的红枫树有总共十余个不同品种，在其中“糖枫”更为知名，树汁液就好像是美味可口的奶乳，糖份也很高达百分之三点五上下，最适合熬做成枫糖浆。枫糖芳香爽口、糖度适合、润肺止咳健胃消食，加拿大许多顶级餐厅的大菜也都离不开枫糖参与其中。
