海蛎干是一道非常受欢迎的传统食品，*也不难。以下是海蛎干的做法：
材料：
新鲜海蛎、盐、白胡椒、蒜末、干辣椒、料酒、白醋。
步骤：
1.清洗海蛎干并沥干。
2.将海蛎干放在盘子里，加入一勺白胡椒粉和两勺盐。轻轻拌匀，然后放在冰箱里腌制30分钟。
3.在一个平底锅中烧开水，加入海蛎干，立刻捞出放在锅外的盘子里。这样做不仅可以杀菌，还可以去除异味。把海蛎干放在锅外晾干，水分完全蒸发。
4.热锅冷油，放入蒜末和干辣椒，煸炒出香味，加入两勺料酒和一勺白醋，翻炒均匀。
5.将海蛎干放入炒好的调味料中，翻炒均匀，炒至海蛎干颜色呈金黄色，表面干燥即可。
6.将炒好的海蛎干放在通风干燥的地方晾干，至少晾干两三天，直到没有任何水分。
7.放入密封的容器中，保存在阴凉干燥的地方。
以上就是海蛎干的做法，期待你能成功做出美味的海蛎干哦！
