炒素是一道非常健康且营养丰富的素食菜肴，因为它不包含任何肉类成分，而且富含各种蔬菜和豆制品。下面是炒素的常见做法，希望能对你有所帮助。
1. 准备食材。炒素的食材可以根据个人口味来变换，比如洋葱、青椒、红椒、豆腐、木耳、香菇等。将洋葱、青椒、红椒切成丝；将豆腐切成小块；将木耳和香菇泡软后切成丝。
2. 热锅冷油。将锅加热至六七成热时，倒入适量的食用油，等到油充分热后，将葱姜蒜爆香。
3. 倒入豆腐。将豆腐块倒入锅中煸炒至表面微黄，翻炒均匀后再倒入洋葱、青椒、红椒一起炒制。
4. 加入菇类。将泡软的木耳和香菇加入锅中炒制，直到蔬菜和菇类变得柔软但仍有口感。
5. 加调料。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、糖等调料，翻炒均匀后即可关火。
6. 出锅上盘。将炒素装盘，点缀一些葱花或香菜等进行装饰，就可以食用了。
总之，炒素的做法非常简单，但是营养丰富，口感鲜美，在日常生活中可以经常食用。如果你追求更健康的饮食方式，不妨试试这道炒素的菜肴，相信会给你带来意想不到的健康效果。
