梭子蟹又叫小龙虾，是一种很受欢迎的水产食品，其肉质细嫩味美，含有丰富的营养物质。梭子蟹的家常做法有很多种，如清蒸、糖醋、口水等，今天我们来介绍一下梭子蟹的家常做法。
材料：
梭子蟹 2只
生姜 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜蒜泥 适量
白胡椒粉 适量
做法：
1. 梭子蟹清洗干净，去掉腹部黑线和腥味。
2. 锅中加入适量水，倒入料酒和葱姜，水烧开后将梭子蟹放入，盖上盖子，中大火蒸煮20分钟。
3. 腌料的调制：将适量的姜蒜泥、生抽、老抽、盐、味精、白胡椒粉放入碗中，拌匀备用。
4. 把蒸好的梭子蟹放入盘中，将腌料均匀地倒在梭子蟹上，腌渍10分钟后即可食用。
温馨提示：
1. 蒸梭子蟹时，水要先烧开，放入蟹后不要用大火，否则容易烫破蟹壳。
2. 梭子蟹鲜嫩可口，不需要过多去调料，适当的酱油和调味料即可。
3. 梭子蟹烧煮时间不宜太长，一般20分钟即可，否则容易变老硬。
4. 腌料的比例可以根据个人口味进行调整，加入喜欢的调料即可。
总的来说，这种家常做法简单易操作、可口健康，是一道很受大众喜欢的家常菜，如果您想尝试一下，在家里自己动手做可以哦。
