大碗面是一款非常受欢迎的中式面条，广泛流传于中国北方地区。大碗面细麵，汤汁浓郁，鲜美可口，入口回味无穷。今天我们来学习一下大碗面的*。
材料准备：
面粉、猪腱肉、姜、葱、香菜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、清水。
步骤一：准备面团
将面粉和清水按1：1的比例混合，揉成面团。将面团放在面盆里，盖上湿布，让面团醒20分钟。
步骤二：煮肉
将猪腱肉放入沸水中焯水一下，捞出以后放入冷水中用刀切小块备用。
步骤三：炒调料
将姜、葱切碎，入油锅中炒香，再放入肉块，加少量盐、料酒、胡椒粉、酱油，炒匀后放入清水。
步骤四：煮面
将面团用擀面杖擀成麵皮，切成小条。将麵條放入煮沸的水中煮煮熟，并将其捞出备用。
步骤五：拼碗大碗面
将麵条装入大碗中，加入煮好的肉汤，然后撒上香菜和味精即可。
以上就是制作大碗面的方法了。大碗面制作不难，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤一步步操作即可。如果你喜欢大碗面，不妨试试自己动手在家制作。
