米粑是一种由米粉制成的小食品，它口感细腻，香甜可口，营养丰富，是很多地区都有的传统小吃，尤其在南方地区更是深受人们喜爱。
制作米粑的材料很简单，只需要米粉和水即可。下面是具体的*。
1.准备材料
准备500克的米粉和适量的温水。米粉一定要选择好的牌子，质量好，口感更佳。
2.揉面
将米粉倒入一个大碗中，在碗里加入适量的温水，开始揉面。不要一下子加入太多水，可以一点点加入，慢慢揉成面团。
3.发面
揉好的面团，用保鲜膜或湿毛巾盖住，放置10-15分钟，让面团松弛、软化。
4.搓条
将面团揪成小块，弄成条状，可以用手或擀面杖轻轻搓成大拇指粗的棍子形状。
5.煮熟
将制作好的米粑放入沸水中，煮至浮起水面即可捞出，放入冷水中浸泡一段时间，这样可以使米粑更加紧实。
6.油炸(自选步骤)
如果你想吃炸米粑，可以加入适量的油，热锅后将米粑放入炸至表皮金黄即可。
米粑可以与其他食材组合，如芝麻、花生、红枣等，让味道更加复杂变化，也可以用来煮粥或炒菜。总之，制作米粑其实很简单，而且味道可口，很适合作为小食、早餐或下午茶。
