带鱼是一种常见的海鱼，其肉质细嫩，营养丰富，是许多人喜欢的美食之一。下面介绍两种常见的带鱼做法：红烧带鱼和清蒸带鱼。
一、红烧带鱼
材料：
带鱼一条（约500克左右）、生姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量
步骤：
1.将带鱼宰杀干净，洗净后晾干
2.锅中放入适量油，加热后放入姜蒜爆香
3.加入适量水、盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽，煮开后将带鱼放入
4.煮至带鱼吸收充分后，转小火继续煮约5分钟
5.最后调入适量盐、糖提味即可
二、清蒸带鱼
材料：
带鱼一条（约500克左右）、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1.将带鱼宰杀干净，洗净后晾干
2.将葱姜切成丝，放至带鱼的腹内
3.将料酒、盐混合均匀倒在带鱼上
4.准备蒸锅，蒸锅内放入一般水量，煮开后放上带鱼，蒸15-20分钟即可
